Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cá sa pa
- Rau tập tàng
Gia vị
- Nước mắm làm chua ngọt
Mình vừa thử làm món cá sa pa chiên giòn kèm nước mắm chua ngọt, ăn kèm rau tập tàng luộc nhẹ. Đầu tiên mình rửa sạch cá và rau, sau đó luộc rau để có nước dùng thơm ngon. Cá được chiên vàng tới độ giòn, rồi chấm với nước mắm chua ngọt tự làm vừa đậm vừa thanh. Món ăn nhanh gọn, đầy đủ dinh dưỡng, thích hợp cho bữa cơm mùa giãn cách. Hãy cùng mình thực hiện nhé, bạn sẽ thấy rất dễ dàng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá sa pa, bỏ ruột, rửa lại và cắt thành khúc vừa ăn; rửa rau tập tàng, để ráo nước.
- 2
Bước 2
Cho rau vào nồi nước sôi, thêm một chút muối, luộc nhanh tới khi rau vừa chín, vớt ra để riêng. Giữ lại nước luộc, nêm thêm một ít chanh (tắc) và bột ngọt để làm canh nhẹ.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo với dầu ăn, hạ lửa vừa, cho cá vào chiên đến khi da vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
- 4
Bước 4
Pha nước mắm chua ngọt: hòa nước mắm, đường, giấm (hoặc nước cốt chanh), tỏi băm, ớt tùy khẩu vị, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Diệp Anh
Diệp Anh là tác giả chuyên sâu về ẩm thực Trung Hoa tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), nổi bật với khả năng tái hiện chuẩn vị các món ăn từ truyền thống đến hiện đại. Với kinh nghiệm nghiên cứu và thực hành đa dạng, cô mang đến những công thức chi tiết, dễ áp dụng, giúp người nấu có thể chinh phục các món Hoa ngay tại gian bếp gia đình. Phong cách của Diệp Anh chú trọng cân bằng hương – sắc – vị, kết hợp kỹ thuật nấu ăn tinh tế cùng cách trình bày hấp dẫn, phù hợp cho cả người mới bắt đầu lẫn người yêu ẩm thực muốn nâng cao tay nghề.