Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt cốt lếch (thịt ba chỉ hoặc thịt lợn băm) – 200 g
- Cải thìa – 150 g
- Nước – 500 ml
Gia vị
- Tỏi băm – 2 tép
- Muối – ½ thìa cà phê
- Đường – ½ thìa cà phê
- Bột ngọt – ¼ thìa cà phê
- Xá xíu sauce – 1 thìa cà phê
- Bột nêm tiêu – 1 gói
- Dầu ăn – 1 thìa canh
- Hành lá – 1 nhánh
- Tiêu – ¼ thìa cà phê
Mâm cơm mẹ nấu 8 là bữa ăn trưa đầy đủ, gồm thịt nướng thơm lừng, cải thìa luộc giòn, canh nhẹ và nước mắm chua ngọt. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tin chế biến món ăn này ngay tại nhà, dù chỉ có vài nguyên liệu cơ bản. Hãy cùng trải nghiệm hương vị gia đình ấm áp qua từng món ăn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Chuẩn bị thịt: Băm nhỏ thịt cốt lếch, băm tỏi rồi trộn đều với muối, đường, bột ngọt, xá xíu sauce. Ướp hỗn hợp trong ít nhất 30 phút (có thể để qua đêm để thấm vị).
- 2
Bước 2
Nướng thịt: Đặt thịt ướp lên nồi chiên không dầu (hoặc vỉ nướng), nướng ở nhiệt độ trung bình cho đến khi bề mặt vàng giòn và thịt chín tới, khoảng 10‑12 phút.
- 3
Bước 3
Luộc cải thìa: Đun sôi 500 ml nước, cho dầu ăn và bột nêm tiêu vào, sau đó thả cải thìa vào nấu tới khi chín mềm (khoảng 2‑3 phút). Vớt ra để ráo và để sang bát.
- 4
Bước 4
Làm canh nhẹ: Dùng nước còn lại sau khi luộc cải, cho hành lá và tiêu vào, nêm nếm lại một chút muối nếu cần. Đun sôi nhanh để có một bát canh trong suốt, thơm mùi hành lá.
- 5
Bước 5
Pha nước mắm chua ngọt: Trộn nước mắm, đường, tỏi băm và ớt (nếu thích) theo tỉ lệ 2:1:½:½ để có nước chấm vừa mặn vừa ngọt, thích hợp cho cơm.
- 6
Bước 6
Dọn món: Xếp cơm lên đĩa, đặt thịt nướng, cải thìa luộc và canh vào các góc, rưới một ít nước mắm chua ngọt lên cơm. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà của bữa cơm mẹ nấu.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.