Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Bí đao
- Xương heo
- Hành lá
- Lươn
- Sả
- Tỏi
Gia vị
- Ớt tiêu
- Bột nêm
- Đường
Mình thích nấu món mâm cơm này vì nó vừa đậm đà vừa dễ làm. Đầu tiên mình sẽ hầm xương heo thơm lừng, rồi cho bí đao cắt khúc vừa ăn vào ngấm vị. Tiếp đến, mình xào lươn với sả, tỏi, ớt cho thơm và ngọt thanh. Khi mọi thứ đã chín mềm, mình bày ra tô, rắc tiêu và hành lá lên trên, ăn kèm cơm trắng là ngon không tả. Món này thích hợp cho bữa trưa hoặc tối, vừa đủ dinh dưỡng cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch xương heo, cho vào nồi áp suất, dập bớt hành tây, cho bột nêm và tiêu vào ướp cùng xương. Đổ nước sao cho ngập xương, đậy nắp và nấu ở áp suất trong khoảng 3 phút cho thịt mềm. Sau đó mình cho bí đao đã cắt miếng vừa ăn vào nồi, nêm thêm một chút muối và tiêu, để xương và hành lá vào nấu tiếp cho đến khi bí đao chín mềm. Khi mọi thứ đã ngấm vị, mình múc ra tô, rắc thêm tiêu lên trên và sẵn sàng phục vụ.
- 2
Bước 2
Mình làm sạch lươn, bỏ lớp nhầy và cắt thành khúc ngắn. Sau đó băm nhuyễn sả, tỏi và ớt, cho vào chảo nóng với một ít dầu ăn, phi thơm. Tiếp tục cho lươn vào xào nhanh tay cho săn lại, rồi thêm nước mắm, bột ngọt, đường và một chút nước để hòa tan gia vị. Khi lươn chín tới, mình nêm lại cho vừa ăn, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.