Mâm cơm mẹ nấu 5

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình băm nhuyễn tỏi rồi trộn với muối, bột ngọt, đường và gia vị ướp thịt nướng. Đánh đều hỗn hợp này vào từng miếng sườn để thấm đều. Tiếp theo mình gọt bí đao, cắt thành miếng vừa ăn. Chả cá thác lác rắc một ít muối, bột ngọt và tiêu, đánh nhẹ cho chín và dai. Cuối cùng trộn hành lá thái nhỏ vào hỗn hợp chả cá, để sẵn cho bước nấu.

   
2. 2

   Bước 2

   Đặt nồi nước lên bếp, cho bí đao vào đun sôi rồi hạ lửa nấu cho bí mềm và mọc lên mặt. Khi bí đã chín, nêm thêm muối, tiêu, bột ngọt và một chút đường cho vừa ăn, rồi cho hành lá đã trộn vào, khuấy nhẹ rồi tắt bếp. Trong khi canh đang sôi, mình nướng sườn trên bếp than hoặc chảo nướng cho đến khi mặt sườn vàng giòn và thơm. Dọn canh bí đậu, sườn nướng và chả cá thác lác ra đĩa, thưởng thức ngay khi còn nóng.