Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
4
Calo
420 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con cá điêu hồng (khoảng 1,1 kg)
- 1 cái bắp cải
- 1/2 củ cà rốt
- 2 trái cà chà
- 1/4 trái thơm
- hành lá
- ớt trái
- hành tím
- tỏi băm
Gia vị
- 1 gói bột tẩm khô chiên giòn
- Nước mắm
- bột ngọt
- tiêu
- dầu ăn
- hạt nêm
Mỗi khi nghĩ tới bữa cơm gia đình, mình lại nhớ tới hương vị đậm đà của cá điêu hồng chiên giòn, canh xương cá thơm lừng và bắp cải xào tỏi vừa giòn vừa ngọt. Công thức này mình đã tinh chỉnh để vừa nhanh gọn, vừa giữ được hương vị truyền thống. Bạn chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu đơn giản, rồi làm theo các bước mình chia sẻ. Thời gian chuẩn bị ngắn gọn, còn phần nấu nướng cũng không quá phức tạp – phù hợp cho cả những người bận rộn. Hãy cùng mình tạo nên một mâm cơm ấm áp, đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu làm cá điêu hồng chiên giòn. Rửa sạch con cá, tách phần phi lê và lọc xương, đầu cá. Cắt cá thành miếng vừa ăn, ướp với một ít nước mắm, bột ngọt và tiêu cho thấm. Sau đó lăn cá qua bột tẩm khô chiên giòn, để ráo. Đun nóng dầu trong chảo, chiên cá cho đến khi vàng giòn, rồi để ráo dầu trên giấy thấm.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình nấu canh đầu. Đun sôi khoảng 1 tô nước, cho đầu và xương cá vào nấu ở lửa nhỏ. Khi bọt nổi lên, vớt bọt, nêm một chút muối, nước mắm và bột ngọt. Thêm hành tím đã đập dập và cà chua cắt lát vào, đun sôi lại rồi nêm nếm cho vừa miệng. Cuối cùng rắc hành lá và ớt trái lên trên để tăng hương vị.
- 3
Bước 3
Cuối cùng mình xào bắp cải với tỏi. Bắp cải và cà rốt rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, phi thơm tỏi băm, rồi cho bắp cải, cà rốt vào xào nhanh. Thêm một chút hạt nêm, đảo liên tục cho đến khi bắp cải vừa chín tới, vừa giữ được độ giòn, rồi tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.