Mâm cơm gia đình thời Covid‑19

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch bí xanh, cắt thành miếng vừa ăn. Tôm lột vỏ, bỏ đầu, cắt lưng thành khúc ngắn, ướp nhẹ với một chút hạt nêm, bột ngọt và tiêu. Đun sôi nước trong nồi, cho tôm vào xào sơ rồi bỏ ra. Khi nước sôi lại, mình cho bí xanh vào nấu cho tới khi bí chín tới, rồi cho tôm đã xào sơ vào, nêm lại một chút hạt nêm, nêm nếm vừa ăn và tắt bếp.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình chuẩn bị thịt bò và đọt bí. Thịt bò rửa sạch, xé sợi rồi cắt miếng vừa ăn, ướp với một chút hạt nêm, nước tương, bột ngọt và tiêu. Đọt bí rửa sạch, cắt phần non, tước lớp vỏ xơ, rửa lại. Bông bí rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Đun nóng chảo lớn, cho dầu ăn vào, xào nhanh thịt bò cho tới khi chín tái, rồi cho đọt bí và bông bí vào, đảo đều, nêm lại hạt nêm và một ít lá thơm cắt nhỏ. Khi mọi thứ chín tới, mình tắt bếp và để sang.

   
3. 3

   Bước 3

   Rau lang mình rửa sạch, cắt phần non, xé sợi rồi trộn với dưa cải ngâm mắm nêm. Đặt rau lang lên đĩa, rắc thêm một ít mắm nêm để tăng hương vị, rồi để sang.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng mình chuẩn bị cá lồng tong. Cá rửa sạch, bỏ ruột, ướp với nước mắm, hạt nêm, tiêu, bột ngọt và một chút đường. Đặt cá vào nồi, đổ nước vừa ngập, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, đun trong khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị. Khi cá đã chín, mình vớt ra, xếp lên đĩa và rắc thêm ít lá thơm trước khi dọn ra bàn.

   
5. 5

   Bước 5

   Sau khi mọi món đã sẵn sàng, mình bày tất cả lên mâm: canh bí xanh nấu tôm ở giữa, bên trái là thịt bò xào đọt bí, bên phải là rau lang trộn dưa cải, và cuối cùng là cá lồng tong hấp. Mâm cơm gia đình đã hoàn thiện, vừa đủ dinh dưỡng, vừa ấm áp cho cả nhà thưởng thức.