Mâm cơm gia đình thời Covid‑19

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch thịt bò, cắt thành miếng vừa ăn, ướp nhẹ với một chút muối, tiêu, nước tương, dầu mè và bột ngọt. Hoa thiên ly mình rửa sạch, cắt khúc. Cho chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn, phi thơm tỏi băm, rồi cho thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn cho tới khi chín tới, sau đó cho hoa thiên ly vào xào chung cho tới khi vừa mềm vừa giữ được độ giòn. Nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

   
2. 2

   Bước 2

   Để làm nước chanh dây, mình cắt đôi chanh dây, lấy phần thịt ra, cho vào ly, thêm một ít đường và khuấy đều. Nếu muốn nước trong hơn, mình lọc bỏ hạt và bã, để lại phần nước và thịt chanh dây thơm ngon.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo mình chuẩn bị canh trứng cà chua. Đầu tiên cho trứng vào nồi, đổ một ít nước lạnh, để trứng chín mềm rồi vớt ra. Cà chua rửa sạch, cắt nhỏ. Cho một ít dầu vào chảo, phi thơm tỏi băm, cho cà chua vào xào cho tới khi chín mềm, rồi đổ nước lọc vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, mình cho trứng đã chín vào nồi, nêm một chút muối, tiêu và khuấy nhẹ cho vừa hòa quyện. Đun thêm 2‑3 phút rồi tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình cắt đậu hũ thành miếng vuông hoặc chữ nhật, sau đó chiên trong chảo với một ít dầu cho tới khi bề mặt vàng giòn, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm. Đậu hũ ăn kèm với nước tương chấm sẽ rất ngon.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng mình xếp tất cả các món lên dĩa: cơm trắng, thịt bò xào hoa thiên ly, canh trứng cà chua, đậu hũ chiên và ly nước chanh dây. Bày biện đẹp mắt, mời cả nhà cùng thưởng thức nhé!