Mâm Cơm Gia Đình Thời Covid‑19

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình làm canh cá kình. Rửa sạch cá, cắt khúc vừa ăn, ướp với một chút muối, hạt nêm và đường vừa ngọt. Đun nước sôi, cho cá vào nấu tới khi cá chín tới, rồi cho cà chua đã cắt nhỏ vào nấu cùng. Khi nước sôi lại, mình nêm lại một chút muối, tiêu và lá ngò thái nhỏ để tăng hương thơm. Khi cá đã mềm và nước canh ngọt thanh, tắt bếp và để canh nghỉ cho vị ngấm đều.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình chiên trứng. Đập trứng vào tô, cho một ít nước mắm, đường và lá ngò cắt nhỏ, khuấy đều. Đun chảo với một chút dầu, đổ hỗn hợp trứng vào, đảo nhanh tay cho trứng chín tới độ vàng ươt. Khi trứng đã chín đều, vớt ra để sang bát, rắc thêm ít tiêu cho thơm.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình lấy cơm đã nấu sẵn, tách từng hạt cơm ra để cơm không dính nhau, tạo độ tơi cho phần ăn sau này.

   
4. 4

   Bước 4

   Bây giờ mình xào thịt bò với đậu bì và bông cải. Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với ít hạt nêm, nước tương, đường và tiêu. Bông cải rửa sạch, cắt khúc, đậu bì cắt miếng. Đun chảo lớn, cho dầu vào, cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi thịt săn lại, rồi cho đậu bì và bông cải vào tiếp tục xào. Nêm lại một chút hạt nêm và tiêu, đảo đều cho gia vị thấm đều, tắt bếp và rắc lá ngò cắt nhỏ.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng mình bày tất cả các món lên dĩa: cơm trắng, canh cá kình, trứng chiên, và thịt bò xào bông cải. Đặt các món sao cho đẹp mắt, rồi mời cả nhà cùng thưởng thức bữa ăn ấm cúng.