Mâm Cơm Gia Đình Thời Covid‑19

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình mua cam tươi, rửa sạch rồi cắt đôi. Dùng máy ép lấy nước, cho một chút đường vào để tăng vị ngọt, sau đó lọc bỏ hạt và rót nước cam vào ly. Đồ uống này sẽ là phần giải khát nhẹ nhàng cho bữa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Để làm canh bí đỏ tôm, mình rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ chỉ lưng và ướp nhẹ với một ít muối, tiêu và một chút đường. Bí đỏ rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi thơm hành băm, rồi cho tôm vào xào nhanh cho tới khi chín tới. Thêm bí đỏ, đổ khoảng 2 chén nước, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ để bí đỏ chín mềm. Nêm nếm lại với muối và tiêu cho vừa ăn, tắt bếp và để canh nghỉ vài phút trước khi dọn ra bát.

   
3. 3

   Bước 3

   Cá trứng mình rửa sạch, để ráo, sau đó ướp nhẹ với muối và tiêu. Đun nóng chảo, cho dầu ăn đủ để chiên ngập, chiên cá cho tới khi lớp vỏ ngoài giòn vàng, rắc một ít tiêu và ớt bột nếu muốn. Cá trứng chiên giòn sẽ được dùng kèm với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt tùy sở thích.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình bắt đầu với thịt bò: rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với một chút muối, tiêu và một ít nước tương. Đậu cô ve và cà rốt rửa sạch, bóc vỏ (nếu cần) và cắt nhỏ, có thể cắt thành hình hoa để tăng phần bắt mắt. Đun nóng chảo lớn, cho dầu, phi thơm tỏi băm, rồi cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi thịt chín tới và săn lại. Tiếp theo, cho đậu cô ve và cà rốt vào xào chung, nêm thêm nước tương, một chút đường và tiêu. Khi các nguyên liệu đã chín đều, tắt bếp và cho món ra đĩa, rắc thêm hành lá nếu muốn.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình bày tất cả các món ăn lên mâm: ly nước cam tươi, bát canh bí đỏ tôm, đĩa cá trứng chiên giòn và đĩa thịt bò xào đậu cô ve cà rốt. Mâm cơm đã sẵn sàng để cả gia đình thưởng thức, mang lại cảm giác ấm áp và đầy đủ dinh dưỡng trong thời gian khó khăn.