Mâm Cơm Gia Đình Thời Covid‑19

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi bắt đầu nấu canh tàn ô tôm. Rửa sạch tàn ô rồi để ráo, tôm rửa sạch, lột vỏ, rút chỉ lưng, ướp nhẹ với một chút hạt nêm và bột ngọt. Đun nóng nồi, cho một ít hành băm phi thơm, sau đó cho tôm vào xào chín nhanh. Thêm nước lọc vào nồi, đun sôi rồi cho tàn ô vào nấu tới khi chín tới. Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp và múc canh ra tô, rắc thêm ít hành lá cắt nhỏ để tăng hương thơm.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo tôi xào mực với rau củ. Mực rửa sạch, cắt thành các khoanh vừa ăn, ướp nhẹ với hạt nêm, bột ngọt và một ít tương cà chua. Hành tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành múi câu; ớt chuông rửa sạch, cắt nhỏ; cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi. Bông cải xanh rửa sạch, tách thành từng bông nhỏ. Đun nóng chảo, cho mực vào xào nhanh cho tới khi gần chín, sau đó thêm ớt chuông, hành tây và cà rốt, tiếp tục xào tới khi rau củ chín tới. Nêm lại cho vừa ăn, tắt bếp, múc mực xào ra đĩa, rắc thêm ít hành lá cắt nhỏ và một chút tiêu để tăng hương vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau đó tôi chuẩn bị đậu hũ chiên giòn. Đậu hũ cắt thành các khối vuông vừa ăn, sau đó chiên trong dầu nóng cho tới khi bề mặt vàng giòn. Khi đậu hũ đã chín, tôi rưới một lớp mỡ hành lên trên và kèm theo nước tương để chấm.

   
4. 4

   Bước 4

   Để làm nước chanh dây, tôi cắt đôi chanh dây, lấy phần thịt quả ra ly, cho thêm đường và khuấy đều. Khi hỗn hợp đã ngọt vừa, tôi cho đá viên vào ly để làm mát. Nếu muốn, có thể lọc bỏ hạt chanh dây trước khi uống.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, tôi bày tất cả các món lên bàn: cơm trắng, mực xào rau củ, canh tàn ô tôm, đậu hũ chiên giòn và ly nước chanh dây. Mọi người cùng ngồi lại và thưởng thức bữa ăn đầy ấm áp, an toàn và ngon miệng.