Mâm cơm gia đình thời Covid‑19

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi rửa sạch dưa leo, gọt vỏ và cắt lát vừa ăn, rồi xếp lên đĩa. Kèm theo mầm rụoc đã rửa sạch, sắp xếp gọn gàng để ăn kèm.

   
2. 2

   Bước 2

   Tôi rửa sạch dâu tây, gọt bỏ cuống và xếp lên đĩa riêng, để tạo màu sắc tươi sáng cho mâm cơm.

   
3. 3

   Bước 3

   Canh gà lá giang: Tôi rửa sạch thịt gà, cắt miếng vừa ăn, ướp với nước mắm, hạt nêm, bột ngọt và tiêu đường. Lá giang non rửa sạch, vò nhẹ cho thơm. Đun nồi lên bếp, cho gà vào nấu cho tới khi mềm, rồi thêm hành tỏi băm nhỏ phi thơm. Tiếp theo cho lá giang vào nấu nhanh để giữ độ xanh và hương vị, nêm lại cho vừa ăn, tắt bếp và rưới canh ra bát, thêm ít hành lá và ngò gai cắt nhỏ.

   
4. 4

   Bước 4

   Tôm xóc tỏi: Tôi rửa sạch tôm, để ráo rồi cho vào chảo có ít dầu, chiên nhanh cho tới khi tôm chín vàng. Đánh một chảo khác, phi thơm tỏi băm (dùng nhiều tỏi để tăng hương vị). Cho tôm vào đảo đều, nêm chút hạt nêm và bột ngọt, đảo cho gia vị thấm đều, nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cuối cùng xếp tôm xóc tỏi ra đĩa.

   
5. 5

   Bước 5

   Tôi bày tất cả các món ăn – canh gà lá giang, tôm xóc tỏi, dưa leo, mầm rụoc và dâu tây – lên bàn, rồi cùng gia đình thưởng thức bữa cơm ấm cúng.