Chuẩn bị
40 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
30
Calo
1200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 30 k Thịt bò thăn
- 5 k Xà lách cà chua
- 6 k Trứng
- 5 k Khô qua
- 7 k Xoài
- 12 k Khoai mỡ
- 15 k Tôm
Trong thời gian dịch, tôi chuẩn bị một mâm cơm đầy đủ cho cả gia đình với 30 khẩu phần. Mâm ăn gồm thịt bò áp chảo thơm lừng, khô qua xào trứng mềm mịn, canh khoai mỡ tôm đậm đà và xôi trắng ngọt ngào. Các món được chế biến đơn giản, nhanh gọn nhưng vẫn giữ được hương vị truyền thống. Bạn sẽ cảm nhận được sự ấm áp và đủ dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình. Hãy cùng tôi thực hiện từng bước để có một bữa tiệc ngon miệng ngay tại nhà!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi bắt đầu xào khô qua với trứng: rửa sạch khô qua, bào mỏng, trứng đánh nhẹ, nêm một chút nước mắm và đường, cho vào chảo nóng, đảo nhanh cho đến khi trứng vừa chín, sau đó cho khô qua vào xào chung, nêm lại gia vị, thêm ít hành lá, tỏi băm và tiêu.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, tôi áp chảo thịt bò: rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với nước tương, mật ong, dầu hào, hạt nêm, đường trong 30 phút. Đun chảo lên, cho bơ tan, chiên thịt bò hai mặt cho vàng đều, rồi trang trí bằng xà lách và cà chua cắt lát.
- 3
Bước 3
Sau đó, tôi nấu canh khoai mỡ tôm: ướp tôm với hạt nêm, hành tím và tiêu khoảng 10 phút, xào nhanh tôm cho tới khi chín tới, đổ nước lọc, đun sôi, cho khoai mỡ đã gọt vỏ, băm nhuyễn vào, nêm lại gia vị, đun cho canh sôi lại, cuối cùng thêm hành lá, ngò om hoặc ngò gai.
- 4
Bước 4
Xôi (xoài) tôi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn và xếp lên đĩa.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, tôi sắp xếp tất cả các món lên mâm, mời cả nhà thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Diệp Anh
Diệp Anh là tác giả chuyên sâu về ẩm thực Trung Hoa tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), nổi bật với khả năng tái hiện chuẩn vị các món ăn từ truyền thống đến hiện đại. Với kinh nghiệm nghiên cứu và thực hành đa dạng, cô mang đến những công thức chi tiết, dễ áp dụng, giúp người nấu có thể chinh phục các món Hoa ngay tại gian bếp gia đình. Phong cách của Diệp Anh chú trọng cân bằng hương – sắc – vị, kết hợp kỹ thuật nấu ăn tinh tế cùng cách trình bày hấp dẫn, phù hợp cho cả người mới bắt đầu lẫn người yêu ẩm thực muốn nâng cao tay nghề.