Chuẩn bị
30 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
50
Calo
1500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 50 k Tôm
- 10 k Giá và mướp
- 15 k Lòng gà
- 10 k Khoai mỡ
- 10 k Tôm
Gia vị
- 10 k Giá và mướp
Trong thời gian giãn cách, mình đã chuẩn bị một mâm cơm gia đình đủ cho 50 người với tôm chiên tỏi giòn, canh khoai mỡ ngọt bùi và lông gà xào gừng tiêu đậm đà. Các món ăn được làm nhanh, nguyên liệu đơn giản, vẫn giữ được hương vị truyền thống. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bữa ăn ấm áp, đầy đủ dinh dưỡng cho cả nhà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôm chiên tỏi: mình rửa sạch tôm, để ráo, sau đó lăn nhẹ qua bột chiên. Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu, chiên tôm cho đến khi vàng giòn. Khi tôm đã chín, mình cho tỏi băm (dùng nhiều tỏi để tăng hương vị) vào chảo, xào nhanh, nêm một chút muối và đường, nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Tôm chiên tỏi được cho ra đĩa và để sang.
- 2
Bước 2
Canh khoai mỡ: mình dùng vỏ tôm đã chiên để làm nước dùng, cho vào nồi, thêm một chút muối và tiêu, đun sôi. Khi nước sôi, mình cho khoai mỡ đã gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn vào nấu cho đến khi mềm. Nêm nếm lại cho vừa ăn, cuối cùng rắc ít hành lá cắt nhỏ lên trên và tắt bếp. Canh khoai mỡ được múc ra bát và để sang.
- 3
Bước 3
Lông gà xào gừng tiêu: mình rửa sạch lông gà, cắt miếng vừa ăn, ướp nhẹ với một chút muối. Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu, xào lông gà nhanh tay cho tới khi chín tới. Thêm tỏi băm vào phi thơm, rồi cho gừng và tiêu xay vào xào tiếp, nêm lại cho vừa ăn. Khi mọi thứ đã hòa quyện, tắt bếp và cho ra đĩa.
- 4
Bước 4
Mâm cơm đã sẵn sàng: mình bày tất cả các món ăn lên bàn, xếp gọn gàng, rồi mời cả nhà cùng thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Toàn
Bắt nguồn từ niềm đam mê ẩm thực Việt bất tận, tôi khao khát mang những giá trị nguyên bản của hương vị quê hương đến gần hơn với mỗi bữa cơm gia đình Việt.