Mâm cơm gia đình thời Covid‑19

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu làm canh cá kình: rửa sạch cá, ngâm trong nước mắm với một chút muối, tiêu và đường trong 15 phút để cá thấm gia vị. Sau đó cho cá lên bếp, đun sôi nhẹ, thả vào một ít hành lá và ớt tươi để tăng hương thơm, nấu cho đến khi cá chín tới và nước canh trong.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình chuẩn bị rau sống: rửa sạch rau, ngâm nhanh trong nước mắm pha chút đường và tiêu, rồi cắt nhỏ để dùng làm món rau trộn tươi mát.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình làm cá nục kho măng: rửa sạch măng, cắt khúc vừa ăn và ngâm lại cho ráo nước. Cá nục rửa sạch, cắt đôi, ướp với nước mắm, một chút muối, đường và tiêu trong 30 phút. Đun nóng chảo, cho cá vào chiên sơ qua rồi hạ lửa, thêm măng vào, đổ nước lọc vừa đủ, nêm nếm lại cho vừa ăn và kho cho đến khi măng mềm, cá thấm vị. Cuối cùng rắc thêm hành lá và ớt tươi.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình cắt thơm thành những vòng tròn vừa ăn, để lên bàn trang trí và tăng hương vị cho bữa ăn.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình xếp tất cả các món lên mâm: canh cá kình, cá nục kho măng, rau sống, thơm và hạt lá. Mâm cơm đã sẵn sàng, mọi người cùng ngồi lại thưởng thức và cảm nhận sự ấm áp của gia đình nhé!