Mâm cơm gia đình thời Covid‑19

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch thanh long ruột đỏ, gọt vỏ rồi cắt thành những miếng vừa ăn, để sang một bên để trang trí.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình làm canh bì đỏ tôm: rửa sạch tôm, bỏ chỉ, ướp nhẹ với một chút muối, đường, hạt nêm. Bì đỏ gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Đun một ít dầu trên bếp, cho hành phi thơm, rồi cho tôm vào xào nhanh, tiếp tục cho bì đỏ vào xào sơ. Đổ khoảng 2 chén nước vào, đun sôi rồi hạ lửa nấu cho bì đỏ mềm. Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp và để canh nghỉ một chút.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình chuẩn bị chim cút: rửa sạch, cắt mỗi con thành 4 miếng. Trộn chim cút với 1 thìa cà phê xì dầu, 2 thìa ngũ vị hương, 1 thìa dầu hào, ½ thìa tiêu và tỏi băm nhuyễn. Đặt hỗn hợp trong túi thực phẩm và ủ trong khoảng 1 giờ cho ngấm gia vị. Sau khi ướp xong, đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho chim cút chiên cho đến khi vàng giòn. Khi chim đã chín, đổ nước dừa vào chảo, đun nhỏ lửa cho nước sệt lại và thấm đều vị, nêm lại cho vừa ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Salad cá ngừ ngâm dâu: rửa sạch xà lách và cà chua, cắt xà lách thành đoạn vừa ăn, cà chua cắt lát mỏng. Trộn cá ngừ ngâm dâu với một ít mayonnaise, cho vào tô, sau đó cho xà lách vào trộn nhẹ. Đặt hỗn hợp cá ngừ lên trên xà lách, rắc thêm vài lát cà chua và một chút nước mắm chua ngọt để tăng hương vị. Khi ăn, mình sẽ trộn đều tất cả các nguyên liệu để cảm nhận hương vị hòa quyện.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng mình xếp các món lên dĩa: đặt thanh long đỏ ở một góc, canh bì đỏ tôm ở một bát, chim cút chiên ngập nước dừa ở một đĩa, và salad cá ngừ ngâm dâu ở một tô. Bày biện đẹp mắt rồi mời cả nhà cùng thưởng thức ngay!