Mâm Cơm Gia Đình Thời Covid‑19

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rau muống xào tỏi: Rửa sạch rau muống, cắt khúc vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Đun nóng chảo, cho dầu ăn, phi thơm tỏi cho đến khi tỏi chuyển màu vàng nhạt, rồi cho rau muống vào xào nhanh tay, nêm một chút muối và hạt nêm. Khi rau vừa chín tới, tắt bếp và để sang.

   
2. 2

   Bước 2

   Canh súp thịt gà: Rửa sạch ước gà, bỏ xương vào nồi, đổ nước lạnh vừa đủ ngập, đun sôi rồi bỏ nước đầu tiên. Đổ lại nước mới, cho ước gà vào ninh tới khi chín mềm. Khi gà đã gần chín, cho cà rốt và khoai tây đã cắt hạt lưỡi vào nấu cùng. Khi rau củ mềm, nêm nếm với muối, tiêu và một ít hạt nêm cho vừa ăn. Đun sôi lại rồi tắt bếp.

   
3. 3

   Bước 3

   Đùi gà chiên xù: Rửa sạch đùi gà, để ráo. Ướp nhẹ với một chút muối và tiêu, sau đó lăn qua bột chiên xù cho đều. Đun nóng chảo với dầu ăn, chiên đùi gà cho đến khi da vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm. Khi bột đã vàng đều, cho đùi gà trở lại chảo, chiên nhanh lần nữa để lớp bột giòn tan hơn. Vớt ra, để ráo dầu và sắp xếp lên đĩa.

   
4. 4

   Bước 4

   Xôi Thái: Gọt vỏ ớt Thái, rửa sạch rồi cắt lát mỏng để dùng làm món ăn kèm.

   
5. 5

   Bước 5

   Bày món: Đổ canh súp gà vào tô, xếp đùi gà chiên xù bên cạnh, rắc một ít tương cà và sốt Mayonnaise lên trên. Đặt rau muống xào tỏi vào đĩa, xếp xôi Thái và các món phụ khác. Cuối cùng, mời cả nhà cùng thưởng thức bữa ăn ấm áp, đầy màu sắc và hương vị.