Mâm cơm gia đình thời Covid-19

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình làm sạch sò điệp, rửa sạch rồi cắt bỏ phần vỏ cứng. Tôm mình bóc vỏ, cắt khúc vừa ăn, ướp nhẹ với một ít muối và tiêu. Đặt một ít hành lá băm nhỏ vào nồi, xào nhanh cho thơm rồi cho tôm vào xào sơ trong vài phút. Thêm nước vào nồi, đun sôi rồi cho sò điệp vào nấu cùng tôm. Khi hương vị đã hòa quyện, mình nêm lại một chút muối, tiêu và một ít lá chanh thái nhỏ để tăng hương thơm, rồi tắt bếp. Cuối cùng rắc thêm một ít lá ngò thái nhỏ lên trên để món canh thêm phần hấp dẫn.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình chuẩn bị thịt bò. Thịt mình rửa sạch, để ráo rồi dùng dây thừng buộc chặt thành khối vừa ăn. Cây sả mình cắt khúc ngắn, gừng băm nhỏ. Đặt gừng, sả vào nồi nước dùng tươi, đun sôi rồi cho thịt bò vào hầm. Khi nước sôi lại, mình cho thịt bò vào hầm tiếp, nêm một ít muối, hạt nêm và một chút tiêu để tăng vị đậm đà. Đun cho tới khi thịt bò mềm tới mức có thể cắt thành lát mỏng. Trong khi hầm, mình cắt thịt heo thành miếng vuông, ướp một chút muối rồi chiên cho đến khi vàng giòn. Cuối cùng mình cắt chả lụa thành lát mỏng để dùng kèm.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình rửa sạch rau sống, để ráo rồi cắt khúc vừa ăn. Dưa leo, cà dìa và khế mình gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành lát mỏng. Kim chi và cà pháo ngâm mắm nêm mình để sẵn để ăn kèm. Tất cả rau và dưa leo sẽ được bày lên đĩa để mọi người tự lấy.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng mình xếp tất cả các món ăn lên bàn: canh hải sản, thịt bò hầm, thịt heo chiên, chả lụa, rau sống và kim chi. Mọi người có thể tự lấy món yêu thích và thưởng thức bữa cơm gia đình ấm áp.