Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
1
Calo
370 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt đùi (ba chỉ) heo
- Bí đỏ
- Rau tập tàng
- Tỏi
- Sả
Gia vị
- Mắm nêm
- Ớt (gia vị thông thường)
Mâm cơm này mình thường làm cho cả nhà vào những ngày cuối tuần, vừa đơn giản vừa đầy đủ dinh dưỡng. Thịt ba chỉ được luộc mềm, chấm cùng mắm nêm thơm lừng, kèm canh bí đỏ ngọt ngào với tôm khô và rau xanh giòn tan. Mỗi món ăn đều giữ được hương vị truyền thống nhưng vẫn rất dễ thực hiện cho người bận rộn. Hãy cùng mình chuẩn bị và thưởng thức bữa ăn ấm cúng này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho miếng thịt ba chỉ vào nồi, thêm một ít lá hành tây (đầu hành lá) và một chút muối. Đun sôi, hớt bọt để nước trong, rồi hạ lửa đậy nắp nấu cho thịt mềm (khoảng 30‑35 phút). Khi thịt đã chín, vớt ra để ráo, thái mỏng để chuẩn bị cho phần chấm.
- 2
Bước 2
Ngâm tôm khô cho mềm rồi cho vào nồi nước luộc thịt đang còn sôi. Thêm bí đỏ đã gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Đun cho bí đỏ chín mềm, nêm nếm vừa ăn (có thể thêm một chút muối và tiêu). Cuối cùng rắc hành lá cắt nhỏ vào để tăng hương thơm.
- 3
Bước 3
Rửa sạch rau tập tàng, cho vào nồi nước sôi có một chút muối và dầu ăn (nếu muốn rau giữ màu xanh tươi lâu). Đun nhanh trong 1‑2 phút rồi vớt ra để ráo, sắp xếp lên đĩa.
- 4
Bước 4
Chuẩn bị mắm nêm theo khẩu vị gia đình hoặc dùng công thức có sẵn: https://cookpad.com/vn/cong-thuc/15016691-m%E1%BA%AFm-nem-dung-d%E1%BB%83-ch%E1%BA%A5m-cac-lo%E1%BA%A1i-cu%E1%BB%91n?invite_token=mz7dDL2BLKtKrcSnYqjLnaBT&shared_at=1625440516. Để mắm nêm trong tủ lạnh và dùng dần.
- 5
Bước 5
Bày thịt luộc đã thái mỏng, canh bí đỏ tôm khô và rau luộc lên mâm. Đặt chén mắm nêm bên cạnh để mọi người tự chấm. Thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
4.3/5 (12 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Mâm cơm gia đình: Thịt luộc mắm nêm, canh bí đỏ tôm khô, rau...)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Mâm cơm gia đình: Thịt luộc mắm nêm, canh bí đỏ tôm khô, rau...)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Mâm cơm gia đình: Thịt luộc mắm nêm, canh bí đỏ tôm khô, rau...)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Mâm cơm gia đình: Thịt luộc mắm nêm, canh bí đỏ tôm khô, rau...)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Mâm cơm gia đình: Thịt luộc mắm nêm, canh bí đỏ tôm khô, rau...)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Mâm cơm gia đình: Thịt luộc mắm nêm, canh bí đỏ tôm khô, rau...)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.