Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
4
Calo
480 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 trứng vịt
- 500 gr trái cây tráng miệng: mận, ổi
Gia vị
- 20 ml nước mắm
Mâm cơm này là lựa chọn hoàn hảo cho bữa tối gia đình miền Tây, vừa đơn giản lại đầy đủ dinh dưỡng. Tôi sẽ chuẩn bị ba rọi kho tép đất thơm ngon, bắp cải luộc mềm mịn, canh khoai mỡ tím thanh mát và trái cây tráng miệng tươi ngon. Các món được chế biến nhanh gọn, phù hợp cho 4 người ăn. Hãy cùng tôi thực hiện từng bước để có một bữa ăn ấm áp, đầy màu sắc và hương vị truyền thống.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi bắt đầu làm ba rọi kho tép đất: cho thịt ba rọi vào nồi, thêm 20 ml nước mắm, một ít nước và đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, kho cho đến khi thịt mềm và nước sệt lại, khoảng 45 phút.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, tôi luộc bắp cải trong nước sôi khoảng 5‑7 phút cho tới khi chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn, sau đó vớt ra để ráo. Trứng vịt luộc chín, gọt vỏ rồi dằm nhuyễn, trộn với một ít nước mắm để làm nước chấm cho bắp cải.
- 3
Bước 3
Đối với canh khoai mỡ tím, tôi cho khoai mỡ đã cắt khối vào nồi, đổ nước vừa ngập, thêm một chút muối, đun sôi rồi hạ lửa ninh cho đến khi khoai mềm và ngấm vị, khoảng 20 phút.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, tôi chuẩn bị trái cây tráng miệng: rửa sạch mận và ổi, cắt miếng vừa ăn, xếp lên đĩa để ăn kèm sau bữa chính.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đinh Xuân
Tôi là Đinh Xuân .Đam mê khám phá hương vị bản địa, tôi đồng hành cùng Tripmart để mang những công thức nấu ăn chuẩn vị và tâm huyết của người sản xuất đến gần hơn với căn bếp hiện đại.