Mâm Cơm Gia Đình 5 Món

Name: Mâm Cơm Gia Đình 5 Món
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 1 củ khoai tây lớn; 200 g thịt bò thăn; 3 miếng đậu hũ chiên; 300 g cải bẹ xanh; 300 g xương ống heo; 2 củ hành tím; 2 lát gừng; 300 g ba chỉ heo; 3 cọng hành lá; 1/2 quả chanh; 1 tbsp mắm tôm; 1 tsp đường; 2 quả ớt; 1 ít rau thơm (húng lủi, húng cay,…)

Chuẩn bị

30 phút

Nấu

1 tiếng 10 phút

Khẩu phần

Calo

640 kcal

Nguyên liệu & Gia vị

Nguyên liệu chính

1 củ khoai tây lớn
200 g thịt bò thăn
3 miếng đậu hũ chiên
300 g cải bẹ xanh
300 g xương ống heo
2 củ hành tím
2 lát gừng
300 g ba chỉ heo
3 cọng hành lá
1/2 quả chanh

Gia vị

1 tbsp mắm tôm
1 tsp đường
2 quả ớt
1 ít rau thơm (húng lủi, húng cay,…)

Mâm cơm gia đình mình luôn đầy ắp hương vị quê hương với 5 món ăn thanh mát, đậm đà. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị thịt luộc mềm ngọt, khoai tây xào thơm lừng, đậu hũ chiên vàng ươm, canh cải bẹ xanh thanh ngọt và nước chấm mắm tôm chua cay. Các bước được chia rõ ràng, dễ làm ngay tại nhà cho bốn người. Hãy cùng tạo nên một bữa ăn ấm cúng, đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình nhé!

Các bước thực hiện

1
Bước 1
Gọt vỏ khoai tây rồi cắt thành sợi dài. Ướp 200 g thịt bò thăn với 1 tsp dầu hào, 1 tbsp nước tương, tiêu xay, tỏi phi và 1 tsp bột bắp. Xào nhanh thịt bò tái cho chín tới, gạt sang đĩa để riêng.
2
Bước 2
Cho sợi khoai tây vào chảo, xào cho đến khi mềm và hơi vàng. Khi khoai tây đã chín, cho thịt bò đã xào vào đảo đều, rắc thêm tiêu và hành lá cắt nhỏ, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.
3
Bước 3
Rửa sạch 300 g xương ống heo, cho vào nồi nước sôi trụng sơ rồi rửa lại. Đổ nước mới, cho xương, 2 củ hành tím và 1 tsp muối vào, đun sôi rồi hầm 30 phút. Thêm 300 g ba chỉ heo đã luộc chín vào, hầm tiếp 20 phút. Khi lấy thịt ra, cho 2 lát gừng vào nồi. Thái nhỏ cọng cải bẹ xanh, cho vào nồi, nấu 3 phút, sau đó cho lá cải, nấu thêm 2 phút, nêm gia vị vừa ăn và tắt bếp.
4
Bước 4
Xắt lát mỏng thịt luộc vừa lấy ra và cắt đậu hũ chiên thành miếng vừa ăn, chuẩn bị sẵn cho khi dọn lên mâm cơm.
5
Bước 5
Pha nước chấm: cho 1 tbsp mắm tôm, nước cốt 1/2 quả chanh, 1 tsp đường và 2 quả ớt băm vào bát, khuấy đều cho hỗn hợp bông lên. Chuẩn bị cà pháo muối theo công thức kèm để ăn kèm.