Chuẩn bị
20 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
4
Calo
330 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt lợn băm
- 1 bó nhỏ lá lốt (lá to và lá nhỏ tách riêng)
- 5 tép tỏi
- 1 quả trứng gà
- 1 bó cải ngọt
- 1 nhánh gừng nhỏ
- 2 quả bí non (khoảng 400 g tổng cộng)
- 2‑3 tép tỏi (để xào bí non)
Gia vị
- 1 thìa cafe hạt tiêu
- 1 thìa cafe hạt nêm
- 1 thìa cafe nước mắm
- 1 thìa cafe mì chính
- Dầu ăn (khoảng 2‑3 muỗng canh)
- Muối ăn
Mình thường nấu món này cho cả nhà vào những buổi tối bận rộn, vừa nhanh gọn lại đầy đủ chất dinh dưỡng. Chả lá lốt giòn tan, canh cải ngọt thanh ngọt và bí non xào tỏi thơm lừng, đủ ba món trong một mâm cơm gia đình ấm áp. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần một chút thời gian và vài nguyên liệu quen thuộc. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình băm nhuyễn 2 tép tỏi, sau đó cho vào bát thịt băm cùng lá lốt đã rửa sạch và để ráo. Thêm hạt tiêu, hạt nêm, mì chính, nước mắm và đập trứng gà vào, trộn đều cho hỗn hợp đồng nhất. Lấy một nắm thịt, cuộn quanh lá lốt to rồi làm tương tự cho đến khi hết thịt và lá. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho chả lá lốt chiên đến khi vàng đều hai mặt, rồi vớt ra để ráo dầu và sắp xếp lên đĩa.
- 2
Bước 2
Để làm canh cải ngọt, mình rửa sạch cải, cắt nhỏ và để ráo. Gừng rửa sạch, thái lát mỏng và dập nhẹ. Đun nóng một ít dầu trong nồi, cho cải vào xào nhanh, sau đó đổ khoảng 1 bát nước (200‑250 ml) vào. Thêm gừng, mì chính và hạt nêm, đun sôi rồi nêm lại cho vừa miệng. Khi canh sôi nhẹ, tắt bếp và múc ra bát.
- 3
Bước 3
Cuối cùng mình chuẩn bị bí non xào tỏi. Bí non cắt đầu, rửa sạch, thái lát mỏng và để ráo. Băm nhuyễn 3 tép tỏi còn lại. Đun nóng dầu trong chảo, phi tỏi cho thơm, rồi cho bí non vào đảo đều. Nêm gia vị vừa ăn, thêm 2 thìa canh nước, đậy nắp và để bí chín trong khoảng 3‑4 phút. Mở nắp, đảo lại cho bí chín đều, rồi chuyển ra đĩa.
Đánh giá công thức
4.4/5 (15 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Mâm Cơm Gia Đình 4 Người - Chả Lá Lốt, Canh Cải Ngọt & Bí No...)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Mâm Cơm Gia Đình 4 Người - Chả Lá Lốt, Canh Cải Ngọt & Bí No...)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Mâm Cơm Gia Đình 4 Người - Chả Lá Lốt, Canh Cải Ngọt & Bí No...)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Mâm Cơm Gia Đình 4 Người - Chả Lá Lốt, Canh Cải Ngọt & Bí No...)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Mâm Cơm Gia Đình 4 Người - Chả Lá Lốt, Canh Cải Ngọt & Bí No...)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Mâm Cơm Gia Đình 4 Người - Chả Lá Lốt, Canh Cải Ngọt & Bí No...)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.