Mâm cơm gia đình 2

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình sẽ làm canh cải bó xôi tôm. Tôm sú lột vỏ, bỏ đầu, rửa sạch rồi băm nhuyễn, ướp chút đường và bột nêm. Cải bó xôi cắt khúc 5 cm, ngâm muối rồi rửa sạch lại. Đun nóng nồi, cho dầu ăn và tỏi băm vào phi vàng, sau đó xào tôm băm sơ. Đổ 500 ml nước lọc, đun sôi, vớt bọt, nêm đường, muối, hạt nêm và bột nêm cho vừa ăn. Thả cải bó xôi vào nấu 1‑2 phút, tắt bếp, cuối cùng cho hành lá và tiêu vào nồi.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp đến là món thịt bò kho sả ớt. Thịt bò gân rửa sạch, để ráo, ướp với hạt nêm Knorr, bột nêm và một chút muối. Đun nóng nồi, cho dầu ăn, sau đó cho sả ớt và bột cà ri vào xào sơ. Thêm thịt bò vào đảo đều cho thịt săn lại, khi thấy màu cà ri hiện ra thì đổ 20 ml nước lọc. Nêm thêm một ít nước mắm cho vừa khẩu vị, đun nhỏ lửa cho nước sệt lại rồi tắt bếp.

3. 3

   Bước 3

   Món xào đậu bắp và thịt nạc sẽ là phần phụ kiện giòn tan. Thịt nạc ngâm qua muối, rửa sạch, để ráo rồi cắt lát mỏng. Đậu bắp rửa sạch, cắt làm đôi bỏ đầu. Đun nóng chảo, cho dầu ăn và tỏi băm vào phi vàng, sau đó cho thịt lát vào xào cho săn lại. Khi thịt đã chín, cho đậu bắp vào xào chung, nêm gia vị (muối, tiêu, bột nêm) cho vừa miệng. Khi đậu bắp chín tới, tắt bếp.

4. 4

   Bước 4

   Múc tất cả các món vừa nấu ra dĩa, bày lên mâm cơm và cùng gia đình thưởng thức bữa ăn ấm cúng.