Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Gan heo (200 g)
- Hoa gừng (30 g)
- Tôm sông (150 g)
- Mỡ ăn (20 g)
- Rau mồng tơi (200 g)
- Nước dùng gà hoặc xương (500 ml)
Gia vị
- Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn
Mâm cơm gia đình #16 là bộ ba món ăn truyền thống của người Việt: gan heo xào hoa gừng thơm lừng, tôm sông rim tóp mỡ ngậy và canh rau mồng tơi thanh mát. Tôi sẽ dẫn bạn từng bước chuẩn bị, từ cắt gọt nguyên liệu tới khi dọn ra đĩa. Các món này không chỉ ngon mà còn cân bằng dinh dưỡng, thích hợp cho bữa tối nhanh gọn. Hãy cùng tôi biến căn bếp thành không gian ấm áp, nơi mỗi miếng ăn đều chứa đựng tình yêu và sự chăm chút.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch gan heo, cắt thành miếng vừa ăn; rửa hoa gừng, băm nhỏ. Rửa tôm sông, bỏ đầu, lột vỏ, rửa sạch. Rau mồng tơi rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Chuẩn bị nước dùng, bát gia vị và các dụng cụ.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho gan heo vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi gan chín tới, thêm hoa gừng băm vào, nêm muối, tiêu và một ít nước mắm, đảo đều cho gia vị thấm, tắt bếp và để sang.
- 3
Bước 3
Trong chảo khác, cho mỡ ăn vào đun chảy, cho tôm sông vào xào sơ tới khi tôm chuyển màu, rồi thêm một ít đường, nước mắm và một chút nước, rim cho tôm thấm vị và nước sệt lại, tắt bếp.
- 4
Bước 4
Đun sôi nước dùng, cho rau mồng tơi vào luộc nhanh trong 2‑3 phút, nêm một chút muối và tiêu, tắt bếp. Canh sẽ có vị ngọt tự nhiên của rau và nước dùng.
- 5
Bước 5
Dọn gan heo xào hoa gừng, tôm rim tóp mỡ và canh mồng tơi ra dĩa, kèm cơm trắng nóng hổi. Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị đậm đà và cân bằng của bữa cơm gia đình.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.