Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
6
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cá bông lau (khoảng 1,2 kg)
- Giá (1/2 củ, cắt khúc)
- Thơm (1 nhánh)
- Ớt (2-3 trái, tùy độ cay)
- Hành (1 củ, thái lát)
- Cà chua (2 quả, cắt múi cau)
- Rau thơm (rau răm, húng quế, ngò gai)
- Tỏi (3 tép, băm nhỏ)
- Hành tím (2 củ, băm nhỏ)
- Me (2 muỗng canh, nước cốt)
- Gia vị (nước mắm, hạt nêm, đường, nước dừa)
Gia vị
- Gia vị (nước mắm, hạt nêm, đường, nước dừa)
Mâm cơm gia đình là món ăn truyền thống của mình, vừa đậm đà vừa dễ làm. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách kho cá bông lau với nước dừa, me và các loại rau thơm, để mỗi bữa ăn đều trở nên ấm áp và ngon miệng. Các bước được chia rõ ràng, bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và làm theo là sẽ có ngay một bữa cơm đầy màu sắc cho cả nhà. Hãy cùng tôi tạo nên hương vị quê hương trong từng miếng cá và từng nồi cơm nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình băm nhuyễn tỏi và hành tím, rồi cho vào chảo nóng phi thơm. Khi dậy mùi, mình cho cá bông lau vào chiên sơ nhanh trên lửa lớn cho bề mặt cá hơi vàng, rồi đổ nước dừa, nước mắm, hạt nêm và ớt vào. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, kho cho đến khi nước sệt lại, cuối cùng rắc hành lá thái lát lên để tăng hương vị.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình đun một nồi nước sôi, cho vào giá, thơm và cà chua để tạo nền hương. Khi nước sôi lại, mình cho cá đã kho vào, nêm thêm nước mắm, me, một chút hạt nêm và đường vừa miệng. Đun nhẹ cho cá thấm đều gia vị, rồi cuối cùng cho các loại rau thơm như rau răm, húng quế và ngò gai vào, tắt bếp và dọn ra dĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khánh Bùi
Tôi là .Tôi hiện là Biên tập viên chính mảng nấu ăn tại Tripmart, chuyên nghiên cứu về các phương pháp chế biến tối ưu hóa dinh dưỡng và chia sẻ những mẹo vặt nhà bếp hữu ích đến cho khách hàng của TRIPMAP Marketplace.