Mâm cơm gia đình

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch thịt vai, xay nhuyễn rồi để sang. Mộc nhĩ ngâm cho nở, rửa sạch và băm nhỏ. Hành khô băm nhuyễn, hành lá thái nhỏ. Cho thịt, mộc nhĩ, hành khô, hành lá vào bát, nêm tiêu, bột ngọt, hạt nêm và nước mắm, trộn đều rồi để yên 10 phút cho ngấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình tách lá bắp cải, rửa sạch rồi trần qua nước sôi cho mềm. Hành lá để nguyên cọng dài, cũng trần qua nước sôi rồi rửa lại. Lấy phần thịt đã ướp, đặt lên lá bắp, cuộn lại thành những miếng vừa ăn. Khi ăn, mình chấm với nước tương pha chút tương ớt – thật là tuyệt!

   
3. 3

   Bước 3

   Ngao mình rửa sạch, chia làm đôi. Một nửa đem luộc chín, tách vỏ và lấy thịt để nấu canh cải. Nửa còn lại, mình phi thơm hành, cho thịt ngao vào xào, nêm chút nước mắm cho thơm. Đổ nước luộc ngao vào, đun sôi rồi thả rau cải đã thái nhỏ vào, đun thêm khoảng 5 phút cho cải chín rồi tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Phần ngao còn lại mình cho vào nồi hấp, thêm xả và gừng thái nhỏ. Hấp đến khi ngao mở miệng, rồi rắc rau răm lên trên, tiếp tục hấp cho đến khi tất cả ngao mở hết miệng – đã chín tới.

   
5. 5

   Bước 5

   Để làm nộm, mình thái mỏng dưa chuột và cà rốt, tỉa hoa mỏng, trộn với bột canh, đường, tỏi băm, ớt và một chút muối, để yên 30 phút cho ngấm. Đậu mình đun sôi, thả đậu vào luộc 2‑3 phút rồi vớt ra. Khi mọi món đã sẵn sàng, mình bày ra mâm cơm gia đình – bữa ăn đầy đủ, ngon miệng và chưa tới 100k!