Chuẩn bị
15 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
5
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g măng nứa
- 350 g thịt xay (thịt lợn hoặc bò)
- 1 bó nhỏ mùi ta (ngò rí)
- 1 quả trứng gà
- 1 bó rau muống
- 2 tép tỏi
- Dưa cải chua (để chấm)
Gia vị
- Dầu ăn (khoảng 1‑2 thìa cà phê)
- Gia vị: 1 têp cà phê mì chính, 1 têp cà phê hạt nêm, 2 têp cà phê nước mắm
- Nước mắm (để chấm dưa cải chua)
Mình sẽ giới thiệu cách làm mâm cơm truyền thống với măng nứa nhồi thịt hấp mềm thơm, canh rau muống xào nhanh và dưa cải chua chấm mắm đậm đà. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc trong bếp. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách trộn nhân, hấp măng nứa và nấu canh sao cho rau muống giòn ngon. Khi ăn, bạn chỉ cần cắt măng nứa thành miếng, múc canh ra bát và chấm dưa cải chua với nước mắm, mọi thứ sẽ hoàn hảo. Thử làm ngay để cảm nhận hương vị gia đình ấm áp trên mỗi dĩa!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu trộn nhân: băm nhuyễn thịt xay, thêm mùi ta thái nhỏ, trứng gà đánh tan, rồi cho 1 têp cà phê mì chính, 1 têp cà phê hạt nêm và 2 têp cà phê nước mắm. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Sau đó mình nhồi hỗn hợp vào từng ống măng nứa, xếp gọn vào nồi hấp và hấp khoảng 25 phút cho thịt chín và măng nứa mềm. Khi ra, mình xếp măng nứa lên đĩa và cắt thành miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình chuẩn bị canh rau muống: rửa sạch rau muống, để ráo. Tỏi băm nhỏ, cho một ít dầu ăn vào chảo, phi tỏi cho thơm và vàng nhẹ. Thêm rau muống vào xào nhanh trong 1‑2 phút, rắc 1 têp cà phê mì chính và 1 têp cà phê hạt nêm để rau nhanh mềm và thấm vị. Đổ khoảng 1 bát nước vào, đun sôi, nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp để canh nguội bớt trước khi múc ra bát.
- 3
Bước 3
Cuối cùng mình chuẩn bị dưa cải chua: cho dưa cải chua vào bát, thêm một bát nước mắm (hoặc tùy khẩu vị) rồi khuấy đều. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, mình xếp măng nứa nhồi thịt, canh rau muống và dưa cải chua lên mâm cơm, rồi thưởng thức cùng nhau.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào