Mâm cơm đủ chất 7 món

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình luộc tép trong nước sôi khoảng 3‑5 phút cho tới khi chín, sau đó vớt ra để ráo và bóc vỏ. Rửa sạch dưa bồn bồn, để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn. Chuẩn bị nước chấm bằng cách băm nhuyễn tỏi, ớt, cho vào bát, thêm nước mắm, đường và chia làm hai phần, một phần thêm một ít chanh. Dùng một nửa nước chấm trộn dưa bồn bồn, nửa còn lại trộn tép, để cho dưa và tép thấm đều. Khi dưa đã thấm, trộn chung lại với nhau, cho vào đĩa, rắc hành phi và đậu phộng rang lên trên, rồi thêm lá răm để tăng hương vị. Tiếp theo mình cắt ba rọi thành lát mỏng, ướp nhẹ với muối và bột ngọt (đã ướp qua đêm), rồi chiên trên chảo nóng cho tới khi mặt ngoài giòn vàng và thịt chín tới, để ráo dầu và sắp xếp lên đĩa.

   
2. 2

   Bước 2

   Dùng phần tép còn lại để nấu canh. Đun sôi một nồi nước, cho vào tép và rau mồng tơi, nấu khoảng 5‑7 phút cho tới khi tép chín và rau mềm. Nêm nếm vừa ăn với muối và tiêu. Khi canh đã sẵn sàng, múc ra bát và để ấm. Đối với tráng miệng, mình cắt xoài và thanh long thành miếng vừa ăn, xếp lên đĩa để ăn kèm sau bữa chính, tạo cảm giác thanh mát và ngọt ngào.