Mâm cơm đủ chất 6

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mì căn, cắt thành miếng vừa ăn. Đun sôi nước, cho mì căn vào luộc sơ cho tới khi chín tới nhưng chưa vàng, sau đó vớt ra để riêng. Dùng 3 cây sả, rau răm và ớt đã băm nhuyễn, phi tỏi cho thơm, rồi cho mì căn vào xào nhanh, nêm nước tương, muối, đường và bột ngọt vừa ăn. Khi mì đã thấm đều gia vị, cho rau răm vào xào nhanh, đảo đều rồi cho ra đĩa. Tiếp tục, cắt 1 trái cà chua thành miếng nhỏ, băm nát 1 trái còn lại thành múi cau. Rửa sạch nấm, tách thành từng tai. Đun nóng chảo, phi tỏi thơm, cho cà chua vào xào tới khi chín và có màu đỏ tươi, sau đó đổ nước dùng (khoảng 1 tô) vào, đun sôi, cho mì căn và nấm vào nấu chung cho tới khi ngấm vị. Khi vừa chín, cho một ít hạt chanh (hoặc chanh tươi) vào để tạo vị chua nhẹ, nêm lại cho vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Thêm miếng cà chua còn lại vào chảo, đảo nhẹ cho tới khi chín mềm, rồi cho rau quế, ngò gai vào trộn nhanh, tắt bếp và múc ra tô. Dọn kèm với rau luộc, chảo (đồ dùng) và thanh long đã gọt sẵn để ăn tráng miệng.