Chuẩn bị
30 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
55
Calo
450 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 55 khẩu phần món xào mực bông cải
- 55 khẩu phần món xào mực bông cải (lặp lại trong công thức gốc)
- 10 khẩu phần quýt tráng miệng
- 5 khẩu phần soup bí đao
- 25 khẩu phần cá ngân muối sả chiên
- 25 khẩu phần cá ngân muối sả chiên (lặp lại trong công thức gốc)
- 95 khẩu phần tổng cộng
Gia vị
- 25 khẩu phần cá ngân muối sả chiên
- 25 khẩu phần cá ngân muối sả chiên (lặp lại trong công thức gốc)
Mâm cơm này là bộ ba hoàn hảo cho bữa ăn gia đình: món xào mực bông cải giòn tan, súp bí đao thanh mát, cá ngân muối sả chiên giòn rụm và quýt tráng miệng ngọt nhẹ. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng công đoạn, từ việc ướp cá, chuẩn bị rau củ cho tới khi hoàn thiện món ăn trên dĩa. Các bước được sắp xếp hợp lý, giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn giữ được hương vị đậm đà. Dù phục vụ tới 55 khẩu phần, quy trình vẫn đơn giản và dễ thực hiện. Hãy cùng tôi tạo nên một bữa tiệc đầy đủ chất dinh dưỡng và hương vị Việt Nam nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên tôi băm nhuyễn sả, ớt, trộn với muối và bột ngọt, ướp lên cá để cá thấm vị. Bí đao (5 kg) được cắt nửa, nấu thành nước soup thay canh. Mực rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn, ngâm trong nước pha chút trà rồi ướp tiêu và bột nêm. Bông cải tách thành nửa, cắt khúc vừa ăn, chần sơ qua nước sôi. Hai trái dưa leo cắt thành miếng vừa ăn. Đun nóng chảo, phi thơm tỏi, cho tất cả nguyên liệu vào xào, nêm thêm một chút đường cho vừa ăn, xào chín rồi cho hành vào, trộn đều và dọn ra dĩa, rắc tiêu. Quýt lột vỏ, xếp lên dĩa trang trí tùy thích. Cuối cùng chiên cá cho tới khi vàng giòn, xếp lên mâm. Mâm cơm đã sẵn sàng để thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tuyết Trinh
Mình là Tuyết Trinh. Một người yêu bếp, hiện là Đầu bếp nội dung của Tripmart. Tôi dành tâm huyết để chia sẻ những công thức chuẩn vị và bí quyết chọn lọc thực phẩm sạch trên sàn thương mại điện tử TRIPMAP Marketplace.