Mâm cơm đủ chất 17

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên tôi cắt tàu hủ non thành 5 khoanh vừa ăn, sau đó ngâm một ít miến cho mềm. Tôi luộc 5 con tôm, lột chỉ đen, lộn để đuôi lên và xếp lên miến. Tiếp theo tôi chuẩn bị nước sốt bằng cách pha dầu hào, nước tương và tỏi phi, rưới lên tôm rồi cho toàn bộ hỗn hợp vào nồi hấp. Khi tôm chín, tôi rắc ngò lên trên để tăng hương vị. Cuối cùng, tôi cắt sầu riêng thành 3 múi, chẻ đôi và sắp xếp lên đĩa tráng miệng.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi luộc chân gà cho tới khi chín tới, sau đó để qua thau đá để rút xương. Tôi trộn chân gà với gia vị chua ngọt. Để làm món kèm, tôi rửa sạch 200 g bồn bồn và một nửa củ cải đỏ, cắt thành miếng vừa ăn. Tôi chuẩn bị một chén giấm, đường, tỏi và ớt, trộn đều rồi cho rau răm vào ngấm. Cuối cùng, tôi xếp chân gà lên đĩa, rắc đậu phộng và ớt cắt miếng lên trên để tăng độ giòn và cay.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng, tôi cắt xương gà thành miếng vừa ăn, cho vào chảo và phi tỏi thơm. Khi tỏi dậy mùi, tôi cho sả và ớt băm vào xào nhanh, sau đó cho thịt gà vào xào cùng. Tôi thêm nước màu, các loại gia vị và xào đều cho thấm. Khi nước gần cạn, tôi đậy nắp lại để gà chín mềm, nêm nếm vừa ăn rồi xào tiếp cho nước bốc hơi hết. Khi hỗn hợp khô ráo, tôi cho ra đĩa để hoàn thiện món ăn.