Mâm cơm đủ chất 13

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình gọt khoai, tách ra một nửa cắt miếng, nửa còn lại dùng dao đập. Lột vỏ rồi ướp nhẹ với nước mắm, tiêu, hành lá. Đun sôi nước, cho khoai cắt miếng vào và nấu tới khi khoai vừa chín tới, sau đó dầm khoai bằng muỗng. Đợi khoai mềm, cho tép vào, hớt bọt, nêm lại rồi múc ra tô, rắc tiêu và ngò lên. Tiếp theo mình làm sạch cá, cắt khúc, ướp muối và bột ngọt khoảng 30 phút, rồi chiên cho cá giòn, tạo món mặn cho bữa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Cà tím mình chiên giòn như lần trước, sau đó để ráo. Rau câu mình chỉ dùng nửa gói (khoảng 5 g) vì mình có vườn dừa, nên lấy 1 trái dừa (khoảng 600 g) nước dừa đã đổ từ tối để dùng dần, hòa tan với agar và để đông lại thành món rau câu mát lạnh. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, mình xếp cá chiên, khoai ngọt, cà tím chiên và rau câu dừa lên mâm, rắc thêm tiêu và ngò để tăng hương vị.