Mâm cơm đơn giản – Nhanh gọn chỉ trong 30 phút

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình đun sôi một nồi nước vừa đủ. Khi nước sôi, cho thịt băm vào, thêm hành tây băm nhỏ, nêm muối, đường và hạt nêm. Đun lửa nhỏ trong vài phút, rồi cho cải cúc vào đảo nhẹ cho rau ngập trong nước. Khi nước sôi lại, nêm lại cho vừa miệng, thêm hành lá cắt nhỏ và tắt bếp. Canh sẽ thơm ngon, đậm vị rau và thịt.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình chuẩn bị nấm: ngâm nấm trong nước có chút muối, rửa sạch rồi vắt khô. Xé nấm thành miếng vừa ăn. Đun chảo với một ít dầu, phi hành tỏi và hành tây lát cho thơm. Cho nấm vào xào ở lửa trung bình, nêm hạt nêm, dầu hào và nước tương. Khi nấm chín tới, thêm hành lá, ngò rí (hoặc cần tây), dầu mè và tiêu, đảo đều rồi tắt bếp.

   
3. 3

   Bước 3

   Bây giờ mình làm chả lụa kho. Cho chả lụa đã cắt miếng vào chảo, bật lửa nhỏ, phi hành tỏi và hành tây băm cho tới khi thơm vàng. Thêm 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh đường và một ít tiêu, khuấy đều cho tan. Đậy nắp trong vài phút để chả thấm gia vị, rồi mở nắp tiếp tục đảo cho nước sệt lại và bám đều vào chả. Khi nước đã sệt và chả ngấm đầy hương vị, tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Mâm cơm đã sẵn sàng! Dọn cơm nóng lên đĩa, xếp canh cải cúc, nấm xào và chả lụa kho bên cạnh. Kèm theo dưa cải muối hoặc dưa leo muối để tăng vị chua nhẹ. Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị đậm đà và cân bằng của bữa ăn gia đình.