Mâm cơm dinh dưỡng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu chuẩn bị gà kho gừng. Đầu tiên gà rửa sạch, chặt thành khúc vừa ăn, để ráo. Ướp gà với 1 nhánh gừng xắt sợi, một ít nước màu, tỏi băm, tiêu, nước mắm, dầu hào, bột canh và đường phèn, trộn đều và để yên 20 phút. Khi nấu, mình đun nóng nồi đất, cho dầu ăn, tỏi và gừng xắt sợi phi thơm, sau đó cho gà vào xào săn. Đổ nước sao cho ngập mặt gà, hạ lửa nhỏ và kho trong khoảng 45 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình làm món thịt bò xào cần tây. Đầu tiên làm nóng chảo, cho dầu ăn vào, phi tỏi thơm, rồi cho thịt bò băm vào đảo nhanh trên lửa lớn, nêm bột canh, dầu hào, tiêu, bột ngọt và đường phèn cho vừa ăn. Khi thịt chín, mình cho cần tây đã cắt khúc vừa ăn vào xào chung, đảo nhanh tay để cần tây vẫn giòn, nêm lại cho vừa vị và tắt bếp.

3. 3

   Bước 3

   Mình chuẩn bị canh rau củ hầm tương đậu. Đầu tiên chảo nóng, cho dầu ăn, tỏi và hành trắng phi thơm, rồi cho một ít thịt bò băm (còn lại) đảo qua. Thêm cà rốt và khoai tây cắt miếng vừa ăn, xào chung vài phút, nêm bột canh, xì dầu. Đổ vào chảo 1,5 tô nước và 1 muỗng canh tương đậu Hàn, đun sôi rồi hầm cho củ mềm khoảng 15 phút. Khi rau củ đã mềm, mình cho cải thảo vào, đun sôi lại, nêm nếm lại cho vừa ăn và cuối cùng rắc hành lá lên trên.

4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng mình luộc đậu bắp. Đun sôi 1 chén nước, cho đậu bắp vào luộc nhanh khoảng 3‑4 phút cho đến khi đậu vẫn giữ màu xanh tươi và giòn, sau đó vớt ra để ráo và dọn lên đĩa.