Mâm cơm đi làm xa nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt, cắt thành miếng vừa ăn. Đặt một nồi nước, cho thịt vào nấu sôi rồi hạ lửa để làm nước dùng sơ khởi. Đồng thời, gọt vỏ trứng, đánh nhẹ và để sang một bát.

2. 2

   Bước 2

   Thêm các loại củ (khoai tây, cà rốt, su su, khoai môn) đã gọt sạch, cắt khúc vừa phải vào nồi nước dùng. Đun sôi lại, hạ lửa và ninh cho đến khi củ mềm và nước sôi thơm.

3. 3

   Bước 3

   Cho trứng đã đánh vào nồi, đun nhẹ cho trứng chín. Sau đó, hạ lửa nhỏ hơn, cho thịt vào hầm cùng trứng và nêm nếm gia vị (muối, tiêu, đường) cho vừa ăn, hầm cho thịt mềm và thấm vị.

4. 4

   Bước 4

   Trong chảo, đun dầu, cho cà tím cắt lát vào xào nhanh trên lửa lớn, thêm một ít hành, ngò và lá tía tô, nêm một chút muối, đảo đều cho tới khi cà tím chín mềm và có mùi thơm của lá tía tô.

5. 5

   Bước 5

   Dọn cơm vào bát, xếp thịt kho trứng, canh củ, cà tím xào và kèm một ít kim chi mua sẵn. Rắc thêm hành lá, ngò nếu muốn. Bữa ăn đã sẵn sàng cho ngày làm việc xa nhà.