Mâm cơm đầy sắc màu – Canh bông cải, tôm rang thịt & cải hoa hồng xào trứng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình nấu canh: cho nước vào nồi, đun sôi rồi thả 1/4 củ hành tây băm nhỏ. Thêm thịt băm vào, nêm một chút muối và đường, hạ lửa nhỏ để thịt mềm. Khi thịt đã chín, mình cho bông cải, cà rốt và đậu cô ve đã cắt nhỏ vào nồi, nêm gia vị vừa ăn cho rau củ chín tới, cuối cùng rắc hành lá và ngò rồi tắt bếp.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp đến mình làm tôm đất rang thịt: phi hành, tỏi và hành tây thái sợi mỏng cho thơm, cho thịt băm vào xào nhanh cho săn lại. Khi thịt đã chín, mình cho tôm đất vào, nêm dầu hào, nước tương, nước mắm, nước màu, muối, đường và hạt nêm. Đun lửa nhỏ, đảo đều cho gia vị thấm vào tôm và thịt, rồi rắc hành lá cắt nhỏ, đảo nhanh là xong.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình chuẩn bị cải hoa hồng xào trứng: đập 1‑2 quả trứng vào bát, cho một chút tiêu, hạt nêm và sữa tươi, khuấy đều. Đun chảo với một ít dầu ăn, đổ hỗn hợp trứng vào, đảo nhẹ cho trứng chín tới rồi gắp ra đĩa. Trong cùng chảo, thêm một ít dầu ăn, phi hành, tỏi và hành tây lát mỏng, cho cải bông hồng đã cắt khúc vào xào nhanh, nêm dầu hào và hạt nêm. Khi rau chín tới, cho trứng đã chín lại vào, đảo đều và dọn ra dĩa.

   
4. 4

   Bước 4

   Cải bông hồng có vị dai giòn, hơi hăng nhẹ giống cải thìa, giàu chất dinh dưỡng. Khi kết hợp cùng canh, tôm rang thịt và trứng xào, nó tạo nên một bữa ăn đầy màu sắc và cân bằng dinh dưỡng cho cả gia đình.