Mâm Cơm Dâng Ông Bà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   CÀ TÍM NƯỚNG: Đặt nguyên vỏ cà tím lên bếp than, nướng cho lớp vỏ cháy đen và tỏa mùi thơm. Lột vỏ, cắt khúc ngắn và cho vào dĩa. Trong một chén, trộn 2 tbsp hành lá xắt nhỏ với 3 tbsp dầu ăn, cho vào lò vi sóng 45 giây để có dầu hành. Đổ dầu hành lên cà tím, rồi nêm 1 tbsp nước tương, 1/4 tsp đường và 1 nhúm bột ngọt. Dầm nhẹ cho cà tím thấm đều, sau đó xếp ra dĩa.

   
2. 2

   Bước 2

   ĐẬU HŨ CHIÊN SẢ: Ngâm đậu hũ trong nước muối loãng 5 phút, vớt ra và khứa nhẹ 2 đường trên miếng đậu hũ. Ướp 10 phút với hỗn hợp 1 tbsp nước tương, 1/2 tsp hạt nêm và 1/2 tsp bột nghệ. Rửa sả sạch, bào mỏng hoặc xay nhuyễn khoảng 1.5 tbsp. Đun 5 tbsp dầu ăn trong chảo, cho sả vào phi cho thơm, khi sả chuyển màu vàng vớt ra. Dùng cùng chảo chiên đậu hũ cho đến khi hai mặt vàng giòn, rồi xếp lên dĩa và rắc sả phi lên trên.

   
3. 3

   Bước 3

   Món chè khoai môn và chè mì mình mua sẵn từ gánh chè gần nhà, chỉ cần mở ra và để sẵn. Chuẩn bị một tô cơm trắng nóng, xới ra để ăn kèm với các món đã chuẩn bị.

   
4. 4

   Bước 4

   Dọn các món đã chuẩn bị lên bàn thờ: bát cơm, đĩa cà tím nướng, đậu hũ chiên, chè khoai môn, chè mì. Sắp xếp gọn gàng, cân đối, kèm chén dĩa, muỗng đũa. Thắp nhang, dâng hương để kính cúng ông bà đã khuất.