Mâm cơm của Mẹ (13)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Canh bắp cải tôm: Rửa sạch bắp cải, cắt nhỏ. Tôm lột vỏ, ướp nhẹ với một chút muối, hành tím băm, một ít nước mắm và bột ngọt. Đun sôi một tô nước, thả tôm vào nấu đến khi chín, rồi cho bắp cải vào, nấu tới khi rau mềm và nêm nếm cho vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Sườn cốt lết chiên: Rửa sạch sườn, dùng búa đập nhẹ cho mềm. Ướp sườn với tỏi băm, 2 muỗng cà phê nước tương, một chút muối, bột ngọt, dầu ăn và dầu hào. Để ướp khoảng 15 phút, sau đó cho sườn vào chảo có một ít dầu, áp chảo hai mặt cho tới khi vàng giòn và chín đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Bì heo trộn gói thính: Lấy bì heo mua về, rửa sạch rồi vắt khô. Trộn bì với gói thính, thêm một ít tiêu và hành phi nếu muốn, khuấy đều để thính bám vào bì.

   
4. 4

   Bước 4

   Rau dưa ăn kèm: Chuẩn bị rau dưa (cà rốt, dưa leo, hoặc các loại rau sống yêu thích). Pha nước mắm chua ngọt với tỏi băm, ớt lát, đường, giấm và một chút nước lọc. Dùng nước chấm này để chấm rau dưa khi ăn cùng mâm cơm.