Mâm cơm chay thường ngày 6

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Xào nhanh cải xanh với nấm bào ngư: cắt nấm thành sợi nhỏ, cho dầu vào chảo, đun nóng rồi xào nấm ở lửa lớn khoảng 10 phút, sau đó cho cải vào xào tới khi vừa chín tới.

2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị đậu phụ xào lá lốt: cắt đậu phụ thành miếng vừa, cuốn lá lốt quanh, rồi xào nhanh trên chảo với một ít dầu cho tới khi lá lốt hơi cháy và đậu phụ chín vàng.

3. 3

   Bước 3

   Làm nấm bào ngư xào cay: cho dầu vào chảo, dầu nóng thì cho nấm vào áp chảo trên lửa lớn cho nấm vàng đều, thêm mắm chay, đường, hạt nêm, một chút nước tương và ớt bằm, xào thêm vài phút cho thấm rồi tắt bếp.

4. 4

   Bước 4

   Nấu canh dưa chua đậu phộng: cho dưa chua và đậu phộng vào nồi, đổ nước vừa đủ, đun sôi rồi hạ lửa ninh nhẹ, khi canh sôi lại cho rau xà lách cắt nhỏ vào chảo lẩu để nhúng ngay trước khi ăn.

5. 5

   Bước 5

   Chuẩn bị bò chay kho tiêu: cho bò chay lát vào chảo, thêm tiêu, muối riềng và một ít nước, kho cho tới khi nước sệt lại và bò thấm vị, sau đó xếp lên mâm cơm cùng các món đã chuẩn bị.