Mâm cơm chay tháng 7 – Bữa ăn nhẹ nhàng, đầy màu sắc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch nấm bào ngư, ngâm nhẹ trong nước muối rồi để ráo. Củ cải trắng gọt vỏ, cắt thành khúc vừa ăn. Tỏi băm nhỏ. Đun nóng chảo, cho dầu ăn, cho tỏi vào phi cho vàng. Thêm nấm vào xào nhanh tay, rồi cho củ cải vào tiếp tục xào cho chín tới. Nêm gia vị chay vừa ăn, rắc tiêu và ớt nếu thích, khuấy đều và tắt bếp.

2. 2

   Bước 2

   Bông bí mình lột bỏ phần nhuỵ hoa để tránh vị đắng, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn, ngâm muối rồi rửa lại. Đun nóng chảo, cho một ít dầu, phi tỏi cho thơm, rồi cho bông bí vào xào nhanh. Nêm gia vị chay vừa ăn, rắc tiêu, đảo đều cho bông bí chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn.

3. 3

   Bước 3

   Mướp và mồng tơi sơ chế, cắt thành miếng vừa ăn. Đun sôi một nồi nước, cho mướp và mồng tơi vào luộc tới khi chín mềm. Nêm một chút gia vị chay, đợi nước sôi lại rồi tắt bếp. Rắc tiêu lên trên để tăng hương vị, khuấy nhẹ và dọn ra bát.