Mâm Cơm Chay Rằm Tháng 7 - 6 Món Đầy Đủ Vị Ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch, cắt nhỏ các nguyên liệu: đậu hũ, nấm hải sản, nấm linh chi, nấm bào ngư, rau muống, nấm kim châm và cải thìa. Đặt các nguyên liệu ra khay, chuẩn bị gia vị (muối, ớt, sa tế, húng quế, sả, nước mắm chay, dầu ăn).

2. 2

   Bước 2

   Chiên đậu hũ muối ớt: Ướp đậu hũ với muối và ớt, sau đó lăn qua bột chiên nhẹ. Đun dầu trong chảo, chiên đến khi vàng giòn, rắc rong biển khô băm lên trên, để ráo dầu.

3. 3

   Bước 3

   Kho nấm hải sản: Đun nóng một ít dầu, cho nấm hải sản vào xào sơ, thêm sa tế, đường, nước tương chay và một ít nước, hầm nhỏ lửa cho nước sệt lại và nấm thấm gia vị.

4. 4

   Bước 4

   Xào nấm linh chi trắng: Đun nóng chảo, cho dầu, tỏi băm, sau đó cho nấm linh chi vào xào nhanh, thêm húng quế trắng, nêm một chút muối và tiêu, đảo đều cho thơm.

5. 5

   Bước 5

   Hấp nấm bào ngư: Đặt nấm bào ngư lên đĩa, rắc sả thái sợi lên trên, đun sôi nồi hấp, cho đĩa vào hấp khoảng 8‑10 phút cho nấm chín mềm và ngấm hương sả.

6. 6

   Bước 6

   Trộn gỏi rau muống nấm: Đun sôi nước, nhúng nhanh rau muống rồi vớt ra để ráo. Trộn rau muống với nấm đã luộc, thêm đậu hũ chiên cắt miếng, gia vị (nước mắm chay, đường, giấm, ớt) và trộn đều.

7. 7

   Bước 7

   Ninh canh cải thìa nấm kim châm: Đun sôi nước dùng chay, cho cải thìa và nấm kim châm vào, nêm một chút muối và tiêu, nấu khoảng 5‑7 phút cho rau mềm và nấm chín, tắt bếp và rắc hành lá lên trên.

8. 8

   Bước 8

   Bày các món lên mâm cơm: Đặt cơm trắng ở trung tâm, xếp các món đã chuẩn bị xung quanh thành 6 phần. Trang trí bằng lá chanh hoặc rau thơm, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.