Mâm cơm chay ngày rằm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu làm canh mướp hương nấu nấm đùi gà. Đầu tiên ngâm nấm trong nước pha muối rồi rửa sạch, cắt lát mỏng và ướp nhẹ muối, hạt nêm chay, bột ngọt, hành tím băm. Mướp hương rửa sạch, cắt lát vừa ăn. Đun sôi một tô nước, cho nấm vào luộc tới khi chín tới, rồi thả mướp vào tiếp tục nấu cho tới khi mềm. Nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm tiêu, hành lá và ngò để tăng hương thơm.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình chuẩn bị dưa leo chấm chao. Dưa leo rửa sạch, cắt thành những lát mỏng vừa ăn. Trộn với chao (hoặc tương chay) cho vừa vị, tạo thành món ăn kèm giòn giã, thanh mát cho bữa cơm.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng mình kho đậu hũ thơm. Đậu hũ cắt thành miếng vuông, chiên vàng giòn, sau đó cắt lát mỏng để trộn chung. Ướp đậu hũ với 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, rồi cho vào chảo kho trên lửa nhỏ cho thấm đều gia vị, đến khi nước kho sệt lại và đậu hũ ngấm mùi thơm.