Chuẩn bị
30 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
3
Calo
555 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 miếng đậu hũ trắng (khoảng 180 g mỗi miếng), rửa sạch, cắt thành khối vuông
- 150 g rau xà lách xông nhạt
- 150 g rau ngót xông nhạt
- 1 trái mướp, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn
- 100 g bóng cá chay
- 20 g mè rang
- 300 g nấm bào ngư, rửa sạch, cắt góc và xé nhỏ
- 20 g rong biển trộn hạnh nhân và quả hạch Brazil
- 2 miếng đậu hũ trắng (khoảng 180 g), cắt miếng nhỏ
- 4 g rong biển ăn liền
- 2 trái bắp mỳ lột (bắp ngô), rửa sạch, bỏ râu, cắt khúc
- 150 g bột chiên giòn (bột chiên)
- 20 g thì là (cây mùi) cắt nhỏ
- Xà lách, cà chua, trái vị (đồ chua) để trang trí
Gia vị
- Hạt nêm chay, muối, tiêu, đường ăn (theo khẩu vị)
- Dầu ăn (khoảng 15 ml để chiên)
- 3 muỗng cà phê hạt nêm chay
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê đường
Mình vừa thử làm một mâm cơm chay đầy màu sắc, vừa dễ chuẩn bị lại vô cùng hấp dẫn. Mâm cơm gồm đậu hũ trắng, nấm bào, cá chay, rau sống và một vài món phụ như mè rang, hạt hạnh nhân. Các món được chiên, luộc, hầm nhẹ, rồi xếp gọn gàng trên một dĩa lớn. Khi bày ra, hương vị tươi mới và độ giòn của từng món khiến cả nhà không thể chối từ. Hãy cùng mình thực hiện để có một bữa ăn chay đầy đủ dinh dưỡng và ngon miệng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Chuẩn bị chả nấm chay theo công thức tại https://cookpad.com/vn/r/16424771. Đọc kỹ hướng dẫn, sau đó cắt nấm và các nguyên liệu phụ, chuẩn bị sẵn sàng để chiên.
- 2
Bước 2
Chiên bóng cá chay giòn với mè rang: đun nóng dầu ăn, cho bóng cá chay vào chiên đến khi vàng đều, rắc mè rang lên trên và đảo nhẹ cho mè bám đều.
- 3
Bước 3
Nấu canh chay đậu hũ nấu mướp và rau: cho nước vào nồi, thêm đường, hạt nêm chay, muối, tiêu. Khi sôi, thả đậu hũ, mướp, rau xà lách và rau ngót vào, nấu tới khi rau chín mềm rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Rửa sạch trái vị, cắt lát mỏng, xếp lên đĩa cùng xà lách, cà chua và các món phụ khác để tạo màu sắc hấp dẫn.
- 5
Bước 5
Bày tất cả các món ăn lên mâm: xếp cơm, đậu hũ, nấm, cá chay, rau sống và các món phụ. Khi mọi thứ đã hoàn thiện, mời cả nhà cùng thưởng thức ngay lập tức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tuyết Trinh
Mình là Tuyết Trinh. Một người yêu bếp, hiện là Đầu bếp nội dung của Tripmart. Tôi dành tâm huyết để chia sẻ những công thức chuẩn vị và bí quyết chọn lọc thực phẩm sạch trên sàn thương mại điện tử TRIPMAP Marketplace.