Mâm cơm chay đơn giản cho 4 người

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cắt đậu hủ thành miếng vừa ăn, rồi chiên trong chảo với một ít dầu cho đến khi vàng giòn, để ráo. Tiếp theo, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím băm, sau đó cho thơm (cắt sợi) vào xào. Thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay và 5 muỗng canh nước lọc, khuấy đều. Đổ đậu hủ đã chiên vào nồi, đun cho đến khi nước sệt lại, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, xếp ra đĩa.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình rửa sạch nấm bào ngư, để ráo. Pha bột chiên giòn với 120 ml nước cho đến khi hỗn hợp mịn sánh. Nhúng từng miếng nấm vào bột rồi chiên trong chảo dầu nóng cho tới khi vàng giòn, vớt ra để ráo. Trộn 1 muỗng canh tương ớt với 1 muỗng canh xốt mayonnaise, khuấy đều. Xếp nấm chiên lên đĩa, dùng kèm với hỗn hợp sốt vừa chuẩn bị.

   
3. 3

   Bước 3

   Dưa chua mình rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Đun 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tím băm, rồi cho dưa chua vào xào. Nêm hạt nêm chay, một chút đường, nước tương và ớt (nếu muốn cay) cho vừa ăn, đảo đều cho dưa thấm gia vị. Khi dưa đã chín mềm, tắt bếp và bày ra đĩa.

   
4. 4

   Bước 4

   Để làm canh, mình rửa sạch nấm, xé sợi và cắt cà chua thành múi cau. Đậu hủ cắt thành khối vuông nhỏ, hành lá thái nhỏ. Đun sôi hơn 1 lít nước, rồi lần lượt cho cà chua, nấm và đậu hủ vào. Nêm hạt nêm chay, muối, đường cho vừa ăn, nấu cho nấm chín. Cuối cùng cho hành lá vào, tắt bếp và múc canh ra tô.

   
5. 5

   Bước 5

   Mọi món đã sẵn sàng, mình xếp chúng lên mâm, bày đẹp mắt rồi cùng nhau thưởng thức ngay nhé!