Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
6
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Nguyên liệu xem chi tiết ở từng món
Bạn muốn chuẩn bị một mâm cơm chay vừa sang trọng vừa giản dị cho khách tới nhà? Mình sẽ hướng dẫn chi tiết 6 món chay ngon lành, từ bông thiên lý xào nhẹ nhàng, chả lụa tàu hũ ki kho nấm rơm, nấm xào khế xanh, đến rau muống, rau đắng luộc kèm trái sấu, chả óc đậu chiên giòn và canh thuốc bắc ngải cứu. Các món ăn được chế biến nhanh, nguyên liệu tươi ngon, đủ chất dinh dưỡng và hương vị thanh khiết. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để tạo nên một bữa tiệc chay ấn tượng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Bông thiên lý xào đơn giản: Đầu tiên mình cho một chút dầu ăn vào chảo, rồi cho bông thiên lý vào xào. Thêm hạt nêm vừa ăn, đồng thời rưới vài muỗng nước vì bông thiên lý không ra nước. Khi xào quá khô, rau sẽ quắt lại, vì vậy mình luôn giữ độ ẩm vừa phải cho món ăn thơm ngon.
- 2
Bước 2
Chả lụa tàu hũ ki (phù trúc) kho nấm rơm: Đun nóng chảo, cho chả lụa tàu hũ ki và nấm rơm vào, nêm nếm vừa ăn rồi kho cho đến khi nước sệt lại, tạo vị ngọt tự nhiên và độ mềm vừa phải.
- 3
Bước 3
Nấm xào khế xanh: Xào nấm với khế xanh trong chảo, nêm một chút muối và hạt nêm, để nấm giữ được độ giòn và hương vị chua nhẹ của khế.
- 4
Bước 4
Rau muống và rau đắng luộc: Đun sôi nước, cho rau muống vào luộc với một chút muối và đường để rau xanh hơn. Khi rau muống chín, vớt ra, cho trái sấu vào nước luộc và nấu thêm 5‑7 phút, sau đó tắt bếp, dằm trái sấu và nêm thêm muối nếu muốn. Rau đắng chỉ cần luộc 2‑3 phút, không nên luộc quá lâu để tránh bị nát.
- 5
Bước 5
Chả óc đậu chiên giòn (trứng chiên chay): Đánh tan hỗn hợp chả óc đậu với một ít bột chiên, sau đó chiên trong chảo cho tới khi bề mặt vàng giòn, bên trong vẫn mềm mịn.
- 6
Bước 6
Canh thuốc bắc ngải cứu: Đun sôi nước, cho ngải cứu và các loại thảo dược thuốc bắc vào nấu cho đến khi nước trong và thơm, nêm nếm vừa ăn. Canh này giúp cân bằng hương vị và bổ sung dinh dưỡng cho bữa ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.