Chuẩn bị
30 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
3
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 miếng đậu hũ
- 50 gr nấm rơm nhỏ
- 50 gr nấm rơm to chẻ đôi
- 1/2 trái mướp
- 1 nắm ngọn mồng tơi
- 200 gr đậu rồng
- Đầu hành
- tỏi băm
Gia vị
- 1 viên chao
- Dầu thực vật
- Hạt nêm chay
- Nước tương
- đường cát vàng
Hôm nay mình muốn chia sẻ một bữa cơm chay đơn giản nhưng đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình. Mâm cơm gồm đậu hũ chiên giòn, đậu rồng xào chao, canh mướp nấu cùng nấm rơm và mồng tơi, kèm một quả cam tươi làm món tráng miệng. Các nguyên liệu tươi ngon, cách chế biến nhanh gọn, phù hợp cho ngày chay hoặc muốn ăn nhẹ. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bữa ăn ấm áp, ngon lành nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình sẽ rửa sạch nấm rơm, cắt bỏ chân, để nấm nhỏ nguyên, còn nấm to thì chẻ đôi. Đậu rồng rửa sạch, tước xơ rồi cắt thành khúc xéo. Mướp gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ngọn mồng tơi rửa sạch, cắt khúc.
- 2
Bước 2
Mình xắt đậu rồng thành sợi mỏng. Sau đó pha viên chao với một ít đường và nước cho tan đều, chuẩn bị cho bước xào sau.
- 3
Bước 3
Chiên đậu hũ cho các mặt vàng giòn, rồi cho hành tỏi phi vào xào. Tiếp theo mình cho nấm vào xào chung, nêm nước tương, một chút nước lọc, một ít đường và rắc tiêu xay, kho cho thấm vị.
- 4
Bước 4
Phi thơm tỏi, rồi cho đậu rồng vào xào nhanh trên lửa lớn. Thêm hỗn hợp chao đã pha với ít nước sôi và đường, đảo đều cho chao bám vào đậu rồng. Đổ ra đĩa, rắc tiêu xay lên trên.
- 5
Bước 5
Phi thơm đầu hành và tỏi, cho nấm rơm cắt đôi vào xào. Thêm khoảng 1/2 tô nước, đun sôi rồi nêm hạt nêm chay vừa ăn. Khi nước sôi lại, bỏ mướp vào nấu nhanh, rồi nhấc ra, rắc tiêu xay lên trên.
- 6
Bước 6
Mình xắt cam vàng thành miếng vừa ăn để tráng miệng, rồi xếp cơm trắng lên mâm. Mời cả nhà ngồi lại cùng thưởng thức bữa cơm chay ấm cúng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.