Chuẩn bị
30 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
2
Calo
450 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1-2 miếng đậu hũ chiên
- 3 trái cà chua
- 100 g nấm báo ngư
- 1 gói xá xíu chay
- 5-7 cây nắm đùi gà (thay bằng nấm hoặc seitan)
- Hành Boa rô
- 1/2 trái ớt chuông xanh
- 1/2 trái ớt chuông vàng
- 50 g bông cải trắng
- 1 miếng đậu hũ
- 3 miếng sườn chay
- 3-4 miếng sườn chay
Gia vị
- Nước mắm chay, hạt nêm chay, bột ngọt
- Hạt nêm chay
- Dầu hào chay
- Đường, bột ngọt, dấm ăn, ớt tươi, ngò rí
- Ngò rí
- Nước tương, đường
- Ngò rí, ớt tươi
- 3-5 cây sả
- Đường
- Ớt tươi
Mình rất thích chuẩn bị mâm cơm chay cho những ngày đầu tháng, vì nó vừa thơm ngon, vừa đầy đủ dinh dưỡng. Mâm cơm này gồm xá xíu chay đậm đà, canh nấm cà chua thanh mát, sườn chay rim ngọt bùi và đậu hũ xào ớt chuông, bông cải trắng giòn tan. Các món được chế biến đơn giản, chỉ cần vài bước chuẩn bị và mình sẽ có một bữa ăn chay hấp dẫn cho cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để cảm nhận hương vị tuyệt vời này nhé! Khi đã hoàn thành, bạn sẽ có một mâm cơm chay đầy màu sắc và hấp dẫn trên bàn ăn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu chuẩn bị xá xíu chay theo công thức trong link https://cookpad.com/vn/r/13466907, ướp gia vị và nướng cho tới khi vàng đều. (Xem hình ảnh để tham khảo)
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình nấu canh chay nấm cà chua (link: https://cookpad.com/vn/r/13492225). Đun sôi nước, cho nấm báo ngư, cà chua cắt khúc, nêm nước mắm chay và hạt nêm, nấu tới khi rau mềm.
- 3
Bước 3
Mình rim sườn chay với nước tương (link: https://cookpad.com/vn/r/13492221). Đun nóng chảo, cho sườn chay vào xào sơ, rồi thêm nước tương, đường và ớt tươi, rim cho thấm đều và sệt lại.
- 4
Bước 4
Sau đó mình chiên sườn chay kèm lá chuối và ớt sả (link: https://cookpad.com/vn/r/13492221). Đun dầu, cho sườn chay vào chiên vàng, rồi cho lá chuối và sả ớt vào xào nhanh tay.
- 5
Bước 5
Cuối cùng mình xào đậu hũ với ớt chuông và bông cải trắng (link: https://cookpad.com/vn/r/13466915). Đầu tiên xào hành, rồi cho đậu hũ chiên, ớt chuông xanh, vàng và bông cải trắng vào, nêm chút muối và tiêu, xào tới khi rau chín tới nhưng vẫn giòn.
- 6
Bước 6
Mâm cơm chay đã hoàn thành! Mình bày xá xíu chay, canh nấm cà chua, sườn chay rim, sườn chiên sả ớt và đậu hũ xào lên đĩa, kèm cơm trắng và rau sống. Thưởng thức cùng gia đình để cảm nhận hương vị đậm đà và dinh dưỡng đầy đủ.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.