Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
2
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 bìa đậu hũ trắng
- 100 g nấm bào ngư
- Bún tàu (ngâm nước)
- 2 quả trứng gà (có lòng trắng và lòng đỏ)
- 4 tai nấm mèo
- 4 miếng chao (không lấy nước)
- Rau ngót
Gia vị
- 2 thìa cơm tương hột Cholimex
Mâm cơm chay là bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng, thơm ngon cho cả gia đình. Tôi sẽ hướng dẫn từng bước chi tiết từ việc chuẩn bị mắm chay, làm đậu hũ hấp, tới việc luộc rau ngót và nấu canh. Các nguyên liệu đơn giản, cách làm không phức tạp, phù hợp cho người mới bắt đầu. Hãy cùng tôi tạo nên một mâm cơm chay màu sắc và hương vị hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Chuẩn bị mắm chay: tôi băm nhỏ bún tàu đã ngâm nước, nấm mèo và nấm bào ngư, cho vào một tô lớn và trộn đều.
- 2
Bước 2
Tôi bóp nhuyễn 2 bìa đậu hũ trắng, trộn với chả chay, 2 thìa tương hột Cholimex, 2 lòng trắng trứng, tiêu và 1 muỗng cà phê hạt nêm, rồi hấp hỗn hợp trong 45 phút cho chín.
- 3
Bước 3
Lòng đỏ trứng tôi trộn với một ít dầu điều, sau đó cho lên bát và hấp thêm 3 phút cho tới khi chín tới.
- 4
Bước 4
Đậu rồng (rau ngót) tôi luộc: đun sôi nước, cho một ít dầu ăn, thả rau vào luộc cho tới khi rau mềm, bóng đẹp và không bị khô.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, tôi làm canh rau ngót: vỏ đậu hũ chiên sẵn thái sợi, nấm xé nhỏ, đun sôi nước, cho rau vào nấu chín, rồi thêm vỏ đậu hũ và nấm. Dọn tất cả lên mâm, kèm cơm trắng và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào