Mâm cơm chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch đậu bắp, cắt bỏ đầu và đuôi rồi để ráo. Đun nước, cho một chút muối, đợi sôi rồi thả đậu bắp vào, đảo nhẹ và nấu khoảng 3‑4 phút cho tới khi chín tới. Vớt ra để ráo, xếp lên dĩa và chuẩn bị chao trong một chén nhỏ để chấm.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình ngâm rong biển cho nở, rồi vớt ra để ráo. Rửa sạch nấm kim châm, cắt bỏ gốc và cắt lát. Cà chua cắt múi cau. Đun nóng chảo, phi thơm hành tỏi, cho cà chua vào xào nhanh, sau đó cho rong biển vào đảo đều. Đổ nước vào, nêm hạt nêm từ nấm hương chay, đun lửa vừa cho canh sôi lại. Khi sôi, cho nấm kim châm vào, đảo nhẹ rồi nêm lại cho vừa ăn, tắt bếp và múc ra tô.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình cắt ớt chuông và nấm rơm thành hạt lựu, sau đó cắt đậu hũ thành khối vừa ăn. Cho đậu hũ, ớt chuông, nấm rơm vào bát, rắc bột mì, bột nêm và tiêu, trộn đều bằng tay. Để hỗn hợp trong tủ lạnh khoảng 20 phút để ngấm gia vị. Lấy ra, nặn thành những viên nhỏ, ép nhẹ thành miếng. Đun nóng chảo với đủ dầu, cho từng miếng đậu hũ chiên cho đến khi vàng đều hai mặt, rồi vớt ra để ráo.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình bày các món đã chuẩn bị lên mâm cơm chay: đậu hũ chiên giòn, đậu bắp luộc, canh rong biển nấm kim châm và một bát cơm trắng. Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị tươi ngon và đầy đủ dinh dưỡng!