Nguyên liệu chính

100 g nấm rơm
300 g nấm rơm (để xào)
100 g bắp hà
50 g đậu bắp
2 trái cà chua
50 g cần nước
100 g đậu hũ (sườn chay)
100 g sườn chay
2 miếng nấm hũ
50 g sả cây, băm nhỏ
30 g ớt, băm nhỏ
300 g dâu tây, rửa sạch và cắt miếng
Rau ngổ, ngò gai, me, ớt trái, nước mắm chay, bột ngọt, đường, bột ngọt, muối, bột ngọt, bột ngọt

Gia vị

1 thìa canh nước tương
1 thìa cà phê đường
1 thìa cà phê muối
1/2 thìa cà phê bột ngọt
1/2 thìa cà phê tiêu
Rau ngổ, ngò gai, me, ớt trái, nước mắm chay, bột ngọt, đường, bột ngọt, muối, bột ngọt, bột ngọt

Thời gian chuẩn bị:30 phút

Thời gian nấu:45 phút

Tổng thời gian:1 tiếng 15 phút

Khẩu phần:8

Calo:150 kcal

Lượt thích:1

Món Việt Món chính Món Chiên

Mâm cơm chay 03

Name: Mâm cơm chay 03
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 100 g nấm rơm; 300 g nấm rơm (để xào); 100 g bắp hà; 50 g đậu bắp; 2 trái cà chua; 50 g cần nước; 100 g đậu hũ (sườn chay); 100 g sườn chay; 2 miếng nấm hũ; 50 g sả cây, băm nhỏ; 30 g ớt, băm nhỏ; 1 thìa canh nước tương; 1 thìa cà phê đường; 1 thìa cà phê muối; 1/2 thìa cà phê bột ngọt; 1/2 thìa cà phê tiêu; 300 g dâu tây, rửa sạch và cắt miếng; Rau ngổ, ngò gai, me, ớt trái, nước mắm chay, bột ngọt, đường, bột ngọt, muối, bột ngọt, bột ngọt

Chuẩn bị

30 phút

Nấu

45 phút

Khẩu phần

Calo

150 kcal

Nguyên liệu & Gia vị

Nguyên liệu chính

100 g nấm rơm
300 g nấm rơm (để xào)
100 g bắp hà
50 g đậu bắp
2 trái cà chua
50 g cần nước
100 g đậu hũ (sườn chay)
100 g sườn chay
2 miếng nấm hũ
50 g sả cây, băm nhỏ
30 g ớt, băm nhỏ
300 g dâu tây, rửa sạch và cắt miếng
Rau ngổ, ngò gai, me, ớt trái, nước mắm chay, bột ngọt, đường, bột ngọt, muối, bột ngọt, bột ngọt

Gia vị

1 thìa canh nước tương
1 thìa cà phê đường
1 thìa cà phê muối
1/2 thìa cà phê bột ngọt
1/2 thìa cà phê tiêu
Rau ngổ, ngò gai, me, ớt trái, nước mắm chay, bột ngọt, đường, bột ngọt, muối, bột ngọt, bột ngọt

Mâm cơm chay 03 là một bữa ăn chay đầy màu sắc, vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng cho cả gia đình. Món ăn gồm canh chua chay, cơm nấm rơm xào nước tương, đậu hũ chiên giòn, nấm hũ muối ớt và dâu tây tươi mát. Các bước chuẩn bị đơn giản, mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng công đoạn để bạn có thể tự tin thực hiện. Hãy cùng làm món ăn này để mang lại hương vị chay thanh khiết và hấp dẫn cho bàn ăn nhé!

Các bước thực hiện

1
Bước 1
Đầu tiên mình ngâm sườn chay cho mềm, rửa sạch rồi để ráo. Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào, đợi dầu nóng rồi cho sườn chay vào chiên giòn. Khi sườn đã có màu vàng đẹp, mình vớt ra để trên giấy thấm dầu, rồi lại cho một ít nước tương và một chút đường vào chảo, đảo nhanh cho sườn thấm đều rồi tắt bếp.
2
Bước 2
Tiếp theo mình làm canh chua chay. Đầu tiên cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành và tỏi, sau đó cho cà chua đã cắt miếng vào xào sơ. Khi cà chua mềm, mình cho nấm rơm, đậu bắp và nấm hũ đã cắt miếng vào xào nhanh, rồi đổ nước lọc vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, mình cho me, một ít đường, nước mắm chay, muối, tiêu và một chút bột ngọt vào nêm nếm, cuối cùng cho rau ngổ, ngò gai và một ít ớt trái vào để thơm, tắt bếp.
3
Bước 3
Mình làm đậu hũ muối ớt chiên. Đầu tiên cho dầu vào chảo, chiên đậu hũ cho cả hai mặt vàng giòn. Trong khi đậu hũ đang chiên, mình băm nhỏ sả cây và ớt, rồi cho vào chảo cùng với một ít muối và bột ngọt, xào nhanh cho thơm. Khi hỗn hợp đã chín, mình cho đậu hũ chiên vào đảo đều để đậu hũ thấm vị, rồi tắt bếp và xếp lên đĩa.
4
Bước 4
Tiếp đến mình xào nấm rơm với nước tương. Đầu tiên mình cắt nấm rơm thành miếng vừa ăn, rửa sạch và để ráo. Đun nóng chảo, cho một ít dầu và một ít nước ăn vào, đợi nóng rồi cho nấm rơm vào xào nhanh. Khi nấm vừa chín, mình cho nước tương, một chút đường, muối và tiêu vào, đảo đều cho nấm thấm đều gia vị, cuối cùng rắc thêm một ít tiêu để tăng hương vị.
5
Bước 5
Mình rửa sạch dâu tây, cắt bỏ cuống và cắt thành những lát vừa ăn, sau đó xếp gọn gàng lên đĩa để làm món tráng miệng tươi mát.
6
Bước 6
Cuối cùng mình bày canh chua chay, nấm rơm xào nước tương, đậu hũ muối ớt, sườn chay chiên giòn và dâu tây lên mâm. Mọi người cùng ngồi quanh bàn, thưởng thức hương vị chay thanh khiết và đầy dinh dưỡng của món ăn.