Mâm cơm chay 02

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ngâm sườn non chay trong nước sạch nhiều lần cho mềm, rửa lại rồi cắt thành miếng vừa ăn dạng chữ nhật hoặc tam giác. Đun chảo, cho dầu ăn, chiên sườn cho tới khi vàng giòn. Thêm một ít nước tương, nước lọc và một chút đường, đảo đều cho thấm vị, khi nước bốc hơi hết thì tắt bếp và để sang.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình cắt đậu hũ thành khối vuông, chiên nhanh cho vàng giòn rồi để lên giấy thấm dầu. Cà chua rửa sạch, cắt nhỏ thành hạt lựu, cho vào chảo xào cùng đậu hũ, thêm một ít nước tương và một chút đường, đảo đều cho thấm. Khi hỗn hợp đã ngấm vị và hơi khô, tắt bếp và để sang.

   
3. 3

   Bước 3

   Cá cơm chay mua về ngâm nước cho mềm, rửa sạch rồi để ráo. Cho dầu vào chảo, chiên cá cho tới khi vàng giòn, rồi cho vào một ít nước tương, đường, một chút nước lọc và một ít đường, đảo đều. Khi hỗn hợp khô lại và cá đã thấm đều gia vị, tắt bếp và để sang.

   
4. 4

   Bước 4

   Để nấu canh, mình rửa sạch nấm bách tuyết, cắt khúc; bông hẹ non rửa sạch, cắt khúc; tàu hủ non cắt miếng vuông; cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Cho một ít dầu ăn vào nồi, phi thơm hành, rồi đổ nước lọc vào đun sôi. Khi nước sôi, lần lượt cho nấm, cà chua, bông hẹ và tàu hủ vào, nêm một chút muối, hạt nêm chay và một ít bột ngọt, nấu cho tới khi các nguyên liệu chín mềm, rồi tắt bếp và múc ra tô.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình rửa sạch trái thơm, bỏ hạt và cuống, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay cùng một ít đường và một chút đường, bật máy xay ở tốc độ vừa tới khi hỗn hợp mịn và bọt lên. Đổ sinh tố ra ly, thưởng thức ngay hoặc để lạnh.

   
6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng mình xếp các món đã chuẩn bị lên dĩa, sắp xếp gọn gàng, rồi mời mọi người cùng thưởng thức bữa cơm chay ấm áp và đầy màu sắc.